アレルギーで鼻水が出るとき...「このような食べ物」を食べると良い、その理由は？

悪化した空気により、鼻炎を訴える人が増えています。特に春や初夏には花粉の飛散により、鼻水や鼻づまり、くしゃみ、かゆみなどのアレルギー性鼻炎の症状がさらに悪化します。アレルギー誘発物質を吸入すると、私たちの体はそれに反応してヒスタミンという天然の化学物質を分泌し、アレルギー反応が起こります。このアレルギー緩和に役立つ成分があります。それは、クエルセチン（quercetin）です。

さまざまな食品に含まれるクェルセチンは、いくつかの研究を通じてアレルギー緩和に役立つことが明らかになった抗酸化成分です。フラボノイドの一つであり、ヒスタミンとともに炎症を引き起こす酵素を阻害することが知られています。例えば、日本で66人を対象に行われた研究では、4週間毎日クェルセチン200mgを服用したグループは、プラセボグループに比べて目のかゆみ、くしゃみ、鼻水などのアレルギー症状が減少したことが示されました。

鼻炎に効果があるクエルセチンを含む食品について、イギリスメディアのデイリー・サンが紹介した内容をまとめました。

△ ダークチョコレート = チョコレートにはケルセチンが豊富に含まれており、過剰反応を示す免疫系を鎮静させるのに役立つ可能性があります。しかし、一般的に市販されているチョコレート製品にはココア含有量が少なく、砂糖の含有量が高いことが多いです。ケルセチンの摂取のためにチョコレートを選ぶ際には、ココア含有量が70%以上のダークチョコレートを選ぶのが良いでしょう。

△ 캐모마일 차 = 숙면에 도움이 된다고 알려진 캐모마일 차는 캐모마일 꽃에 들어있는 퀘르세틴 덕분에 꽃가루 알레르기로 인한 재채기 발작을 멈추게 하는 데 도움을 줄 수 있다. 효과를 높이려면 프로폴리스 한 스푼을 추가해도 좋다. 프로폴리스는 면역세포의 히스타민 분비를 억제하는 데 도움을 준다. 단, 끓는 물에 바로 넣을 경우 천연 효능을 잃을 수 있으므로 차를 약간 식힌 후에 넣도록 한다.

△ ハーブ = ハーブは花粉アレルギー症状の緩和に役立ちます。パセリ、ディル、コリアンダー、タイム、セージなどのハーブを料理に加えることで、風味を高めながらフラボノイドの一種であるケルセチンの摂取量を増やすことができます。

△ りんご = 豊富なフラボノイドで健康に良いと知られているりんごも、花粉が舞う季節に不快な症状を緩和するのに役立ちます。特に、果肉よりも皮に抗酸化物質が多いため、皮ごと食べるのが良いです。

△ トマト = ケルセチンは色鮮やかな食品に多く含まれており、その中の一つがトマトです。品種によってはミニトマトの方がケルセチン含有量が高いと知られています。食べるときはできるだけ生で食べるか、蒸すまたは炒めるなど栄養素を最大限に保つ調理方法を心がけましょう。

玉ねぎ = 多くの料理の基本となる玉ねぎ、その中でも特に赤玉ねぎにはクエルセチンが豊富に含まれている。高い抗酸化成分を維持するためには、クエルセチンが最も多く含まれる外皮をできるだけ剥がさないことが良い。

△ パプリカ = ナス科に属するパプリカは、料理に色を添えるだけでなく、アレルギーシーズンの症状予防にも役立ちます。クエルセチンはビタミンCとシナジー効果をもたらすと知られているため、パプリカをブロッコリーや芽キャベツなどビタミンCが豊富な食品と一緒に摂ることで、効果をさらに高めることができます。