过敏引起流鼻涕时……吃这些食物会有帮助，原因是什么？

空气变差，导致过敏性鼻炎患者逐渐增加。尤其在春季和初夏，花粉飞散引发的流鼻涕、鼻塞、打喷嚏和瘙痒等过敏性鼻炎症状更加严重。当吸入过敏原时，我们的身体会反应，分泌一种叫做组胺的天然化学物质，从而引发过敏反应。有一种成分有助于缓解过敏，那就是槲皮素（quercetin）。

从各种食物中可以找到的槲皮素是一种被多项研究证实有助于缓解过敏的抗氧化成分。它是黄酮类的一种，已知可以阻断引起炎症的酶，如组胺。例如，一项在日本对66名受试者进行的研究显示，连续4周每天服用200毫克槲皮素的组别，过敏症状如眼睛瘙痒、打喷嚏和流鼻涕等比安慰剂组减少。

英国媒体《每日邮报》介绍了含有对鼻炎有效的槲皮素的食物。

△ 黑巧克力 = 巧克力中富含槲皮素，有助于平静过度反应的免疫系统。然而，市售的巧克力产品通常可可含量较低，糖分较高。在选择巧克力以摄取槲皮素时，建议选择可可含量在70%以上的黑巧克力。

△ 캐모마일 차 = 숙면에 도움이 된다고 알려진 캐모마일 차는 캐모마일 꽃에 들어있는 퀘르세틴 덕분에 꽃가루 알레르기로 인한 재채기 발작을 멈추게 하는 데 도움을 줄 수 있다. 효과를 높이려면 프로폴리스 한 스푼을 추가해도 좋다. 프로폴리스는 면역세포의 히스타민 분비를 억제하는 데 도움을 준다. 단, 끓는 물에 바로 넣을 경우 천연 효능을 잃을 수 있으므로 차를 약간 식힌 후에 넣도록 한다.

△ 香草 = 香草有助于缓解花粉过敏症状。将欧芹、莳萝、香菜、百里香、鼠尾草等香草加入菜肴中，不仅可以提升风味，还能增加槲皮素的摄入量。

△ 苹果 = 被认为富含类黄酮，有益健康的苹果也有助于缓解花粉季节的不适症状。特别是，苹果皮中的抗氧化物质比果肉更多，因此建议连皮食用。

△ 番茄中的槲皮素常见于色彩丰富的食物中，其中之一就是番茄。还要记住，樱桃番茄的槲皮素含量比其他品种更高。在食用时，尽量生吃，或用蒸、炒等方式烹调，以最大程度地保留营养素。

△ 洋葱 = 许多料理的基础之一，尤其是红洋葱中富含类黄酮素。为了保持其高抗氧化成分，最好尽量少剥去含有最多类黄酮素的外皮。

△ 彩椒 = 属于茄科的彩椒不仅可以为菜肴增添色彩，还能帮助预防过敏季节的症状。据悉，槲皮素与维生素C具有协同作用，因此可以将彩椒与富含维生素C的食物如西兰花或嫩芽蔬菜一同食用，以增强其功效。