Một kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê đều đặn có thể làm chậm quá trình lão hóa của làn da mặt.
Nghiên cứu này, được đăng trên tạp chí quốc tế cấp SCI (Chỉ số trích dẫn các bài báo khoa học kỹ thuật) "Tạp chí Da liễu Thẩm mỹ" (Journal of Cosmetic Dermatology), đã phân tích mối quan hệ nhân quả giữa tiêu thụ đồ uống và lão hóa da mặt trên 16.677 người châu Âu.
Các loại đồ uống được sử dụng trong thí nghiệm gồm cà phê, trà, rượu và đồ uống có đường. Kết quả điều tra mối quan hệ nhân quả giữa việc tiêu thụ đồ uống và lão hóa da mặt cho thấy cà phê là loại đồ uống duy nhất có tác dụng bảo vệ chống lão hóa da mặt. Càng tiêu thụ nhiều cà phê, hiệu quả chống lão hóa càng rõ rệt.
Các nhà nghiên cứu của Viện Khoa học Y học Trung Quốc và Viện Khoa học Y học Trung Quốc đã giả định rằng các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của cà phê có thể ức chế căng thẳng oxy hóa và viêm. Ngoài ra, họ còn cho biết rằng chiết xuất cà phê đã được chứng minh có tác dụng có lợi đối với việc giữ ẩm da, độ đàn hồi và hàm lượng collagen.
Theo các bài báo, polyphenol trong cà phê rang có thể cải thiện độ đàn hồi và độ ẩm của da, từ đó làm chậm các nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Thành phần chính của cà phê, caffeine, cũng đóng vai trò quan trọng. Nhờ khả năng loại bỏ các tế bào sừng bị tổn thương và các oxy hoạt tính, nó có đặc tính chống lão hóa. Ngoài ra, các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng nó kéo dài 'telomere', phần cuối của nhiễm sắc thể quyết định tuổi thọ của tế bào, từ đó làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Các nhà nghiên cứu cũng cho biết không tìm thấy bằng chứng cho thấy tần suất tiêu thụ rượu, việc uống trà và đồ uống có thêm đường gây lão hóa da mặt.
Bác sĩ da liễu Hanna Koppelman ở Mỹ, người không tham gia vào nghiên cứu này, nói rằng "Chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol như axit chlorogenic, dường như có phép thuật," và "Các hợp chất này có khả năng là yếu tố chính gây ra hiệu quả chống lão hóa thấy ở những người uống cà phê," theo trang thông tin sức khỏe Well Health.
Mức độ rang xay cũng rất quan trọng. Do polyphenol nhạy cảm với nhiệt, cà phê rang nhẹ có thể mang lại hiệu quả chống lão hóa mạnh mẽ hơn so với cà phê rang đậm, theo bác sĩ da liễu chuyên khoa khác, Tiến sĩ Tyler Long.
Trong quá trình rang, nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài, polyphenol có thể bị phá hủy. Anh ấy nói: “Vì espresso sử dụng hạt cà phê rang nhẹ nên có thể chứa hàm lượng polyphenol cao hơn. Nếu là tôi, tôi sẽ chọn espresso thay vì cà phê phin.”
Việc uống đủ lượng phù hợp đều đặn cũng rất quan trọng. Tiến sĩ Kopel nói rằng nếu bạn uống hai đến ba cốc cà phê mỗi ngày bằng cốc khoảng 237ml (gần hai phần ba của cốc 355ml), bạn có thể nhận được hiệu quả chống lão hóa đủ.
Tiến sĩ Long khuyên rằng nếu tiêu thụ quá nhiều cà phê, có thể gây khô miệng, rối loạn giấc ngủ và xuất hiện các triệu chứng khó chịu khác, vì vậy tốt nhất là uống một lượng phù hợp đều đặn hàng ngày.
Để tối đa hóa hiệu quả chống lão hóa của cà phê, tốt nhất là không thêm kem và đường.
Tiến sĩ Long giải thích rằng "đường có thể gây ra hiện tượng glycation, liên kết đường với collagen hoặc các chất cấu trúc khác trong da," và "đường có thể làm tăng căng thẳng oxy hóa trong mô."
Tài liệu tham khảo: Tiêu thụ đồ uống và lão hóa da mặt: Bằng chứng từ phân tích ngẫu nhiên Mendelian (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.16153)
