Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi secara teratur dapat memperlambat penuaan kulit wajah.
Penelitian ini, yang diterbitkan dalam jurnal internasional tingkat SCI (Indeks Kutipan Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi) 'Jurnal Ilmu Kulit Estetika', menganalisis hubungan sebab-akibat antara konsumsi minuman dan penuaan kulit wajah pada 16.677 orang Eropa.
Minuman yang digunakan dalam percobaan adalah empat jenis: kopi, teh, alkohol, dan minuman manis. Hasil penyelidikan tentang hubungan sebab-akibat antara konsumsi minuman dan penuaan kulit wajah menunjukkan bahwa kopi adalah satu-satunya minuman yang memiliki efek perlindungan terhadap penuaan kulit wajah. Semakin banyak konsumsi kopi, semakin besar pula efek pencegahan penuaan.
Para peneliti dari Akademi Ilmu Kedokteran Tiongkok dan Institut Ilmu Kedokteran Tiongkok menduga bahwa sifat antioksidan dan anti-inflamasi dari kopi dapat menghambat stres oksidatif dan peradangan. Selain itu, ekstrak kopi terbukti memiliki efek menguntungkan terhadap kelembapan kulit, elastisitas, dan kadar kolagen.
Menurut penelitian, polifenol yang terkandung dalam kopi yang dipanggang dapat meningkatkan elastisitas dan kelembapan kulit, sehingga dapat memperlambat kerutan dan tanda-tanda penuaan lainnya. Kandungan utama dalam kopi, kafein, juga berperan. Berkat kemampuannya untuk menghilangkan sel keratinosit yang rusak dan radikal bebas aktif, kafein memiliki sifat anti-penuaan. Selain itu, penelitian sebelumnya telah membuktikan bahwa kafein dapat memperpanjang ‘teloomer’, bagian ujung kromosom yang menentukan umur sel, sehingga memperlambat penuaan sel.
Para peneliti juga menyatakan bahwa mereka tidak menemukan bukti bahwa frekuensi konsumsi alkohol, konsumsi teh, dan minuman manis yang ditambahkan menyebabkan penuaan kulit wajah.
Dr. Hanna Kopfelman, seorang dermatolog dari Amerika yang tidak berpartisipasi dalam penelitian ini, mengatakan, "Sepertinya ada keajaiban pada bahan antioksidan, terutama polifenol seperti asam klorogenik," dan menambahkan, "Kemungkinan besar senyawa ini adalah faktor utama yang menyebabkan efek anti-penuaan yang terlihat pada orang yang minum kopi," kepada media informasi kesehatan Well Health.
Tingkat pemanggangan juga penting. Karena polifenol sensitif terhadap panas, kopi yang dipanggang dengan ringan dapat memberikan efek anti-penuaan yang lebih kuat dibandingkan dengan yang dipanggang dengan matang, kata Dr. Tyler Long, seorang dermatolog lainnya.
Dalam proses pemanggangan, paparan suhu tinggi dalam waktu lama dapat merusak polifenol. Dia berkata, "Espresso menggunakan biji kopi yang dipanggang ringan sehingga kandungan polifenolnya bisa lebih tinggi. Kalau saya, saya akan memilih espresso daripada kopi seduh."
Minum jumlah yang cukup secara teratur juga penting. Dr. Kopel mengatakan bahwa minum dua hingga tiga cangkir kopi sehari dengan menggunakan cangkir berukuran sekitar 237 ml (dua pertiga dari ukuran gelas 355 ml) sudah cukup untuk mendapatkan efek anti-penuaan yang memadai.
Dr. Long menyarankan bahwa mengonsumsi kopi secara berlebihan dapat menyebabkan mulut kering, gangguan tidur, dan gejala tidak nyaman lainnya, dan bahwa yang terbaik adalah minum dalam jumlah yang wajar secara teratur setiap hari.
Agar memaksimalkan efek anti-penuaan dari kopi, sebaiknya tidak menambahkan krim dan gula.
Dr. Long menjelaskan, "Gula dapat menyebabkan proses glikasi di mana gula berikatan dengan kolagen atau bahan struktural lain di kulit," dan "Gula dapat meningkatkan stres oksidatif dalam jaringan."
Referensi: Konsumsi minuman dan penuaan kulit wajah: Bukti dari analisis acak Mendelian (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.16153)
