Une étude a révélé que la consommation régulière de café peut ralentir le vieillissement de la peau du visage.
Cette étude, publiée dans la revue scientifique internationale de niveau SCI (Science Citation Index) « Journal of Cosmetic Dermatology », a analysé la relation de causalité entre la consommation de boissons et le vieillissement de la peau du visage chez 16 677 Européens.
Les boissons utilisées dans l'expérience étaient le café, le thé, l'alcool et les boissons sucrées. Les résultats de l'étude sur la relation causale entre la consommation de boissons et le vieillissement de la peau du visage ont montré que le café était la seule boisson à avoir un effet protecteur contre le vieillissement de la peau du visage. Plus la consommation de café augmentait, plus l'effet anti-âge était important.
Les chercheurs de l'Académie chinoise des sciences médicales et de l'Institut chinois de sciences médicales ont supposé que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du café pouvaient inhiber le stress oxydatif et l'inflammation. Ils ont également indiqué que l'extrait de café avait été prouvé avoir des effets bénéfiques sur l'hydratation de la peau, son élasticité et la teneur en collagène.
Selon une étude, les polyphénols contenus dans le café torréfié peuvent améliorer l'élasticité et l'hydratation de la peau, retardant ainsi l'apparition des rides et d'autres signes de vieillissement. La caféine, composant principal du café, joue également un rôle. Grâce à sa capacité à éliminer les kératinocytes endommagés et les radicaux libres, elle possède des propriétés anti-âge. De plus, il a été prouvé dans des recherches antérieures qu'elle prolonge la longueur des télomères, les extrémités des chromosomes qui déterminent la durée de vie cellulaire, ce qui contribue à retarder le vieillissement cellulaire.
Les chercheurs ont également déclaré qu'ils n'avaient pas trouvé de preuves que la fréquence de consommation d'alcool, la consommation de thé et la consommation de boissons sucrées ajoutées provoquent le vieillissement de la peau du visage.
La dermatologue américaine Hannah Koppelman, qui n'a pas participé à cette étude, a déclaré à la plateforme d'informations santé WellHealth : « Il semble que la magie réside dans les antioxydants, en particulier les polyphénols comme l'acide chlorogénique », et « il est probable que ces composés soient un facteur clé dans l'effet anti-âge observé chez les personnes qui consomment du café ».
Le degré de torréfaction est également important. Les polyphénols étant sensibles à la chaleur, un café légèrement torréfié peut avoir un effet anti-âge plus puissant qu'un café fortement torréfié, a expliqué le dermatologue Tyler Long.
Lorsqu'il est exposé à une température élevée pendant une longue période lors du processus de torréfaction, les polyphénols peuvent être détruits. Il a déclaré : « L'espresso utilise des grains légèrement torréfiés, ce qui peut augmenter la teneur en polyphénols. Si c'était moi, je choisirais l'espresso plutôt que le café filtre. »
Il est également important de boire une quantité modérée de manière régulière. Le Dr Kopel a déclaré qu'en buvant deux à trois tasses de café par jour dans une tasse d'environ 237 ml (les deux tiers d'un verre de 355 ml), on peut obtenir un effet anti-âge suffisant.
Le docteur Rong a conseillé que la consommation excessive de café peut entraîner une bouche sèche, des troubles du sommeil et d'autres symptômes désagréables, et qu'il est préférable de boire une quantité modérée de manière régulière chaque jour.
Pour maximiser les effets anti-âge du café, il est préférable de ne pas ajouter de crème ni de sucre.
Le docteur Long a expliqué que « le sucre peut provoquer un phénomène de glycation où le sucre se lie au collagène ou à d'autres substances structurelles de la peau » et que « le sucre peut augmenter le stress oxydatif dans les tissus ».
Ressource de référence : Consommation de boissons et vieillissement de la peau du visage : preuves issues de l'analyse de randomisation mendélienne (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.16153)
