コーヒーを継続的に摂取すると、顔の肌の老化を遅らせることができるという研究結果が出た。
この研究は、科学技術論文引用索引（SCI）レベルの国際学術誌『美容皮膚科学会ジャーナル』（Journal of Cosmetic Dermatology）に掲載されており、1万6677人のヨーロッパ人を対象に、飲料消費と顔の皮膚老化との因果関係を分析したものである。
実験に使用した飲料はコーヒー、紅茶、アルコール、甘い飲み物の4種類だった。飲料摂取と顔の肌の老化との因果関係を調査した結果、コーヒーは顔の肌の老化を保護する効果がある唯一の飲料だった。コーヒーの摂取量が増えるほど、老化防止効果が高かった。
中国医科学アカデミーと中国医学科学院の研究者たちは、コーヒーの抗酸化・抗炎症特性が酸化ストレスと炎症を抑制できると推測した。また、コーヒー抽出物が肌の保湿、弾力、およびコラーゲン含有量に有益な効果をもたらすことが証明されたと述べた。
論文によると、焙煎されたコーヒーに含まれるポリフェノールは、肌の弾力性と水分を改善し、しわやその他の老化の兆候を遅らせることができる。コーヒーの主要成分であるカフェインも役割を果たしている。損傷した角質形成細胞と活性酸素を除去する能力のおかげで抗老化特性を持っている。さらに、細胞の寿命を決定する染色体の端に位置する「テロメア」を延長し、細胞の老化を遅らせることが以前の研究で証明されている。
研究者はまた、アルコール摂取頻度、お茶の摂取、および砂糖が添加された飲料の摂取が顔の肌の老化を引き起こす証拠も見つからなかったと述べた。
今回の研究に参加していないアメリカの皮膚科専門医ハンナ・コッペルマン博士は、「抗酸化物質、特にクロロゲン酸のようなポリフェノールに魔法のような効果があるようだ」と述べ、「これらの化合物がコーヒーを飲む人々に見られるアンチエイジング効果の主要な要因である可能性が高い」とヘルス情報メディアのベリウェルヘルスに語った。
焙煎度も重要です。ポリフェノールは熱に敏感であるため、軽く焙煎したコーヒーの方が濃く焙煎したものよりもより強力なアンチエイジング効果をもたらす可能性があると、皮膚科専門医のタイラー・ロング博士が説明しました。
ロースト過程で高温に長時間さらされると、ポリフェノールが破壊される可能性がある。彼は「エスプレッソは軽くローストした豆を使うため、ポリフェノール含有量がより高いかもしれない。私ならドリップコーヒーよりエスプレッソを選ぶだろう」と述べた。
適量を継続的に飲むことも重要です。コペル博士は、約237ml（トールサイズ（355ml）の3分の2）のカップで1日に2〜3杯のコーヒーを飲むことで、十分な老化防止効果が得られると述べました。
ロング博士は、コーヒーを過剰に摂取すると口が乾き、睡眠障害が生じたり、その他の不快な症状が現れる可能性があるため、適量を毎日継続して飲むのが最も良いとアドバイスした。
コーヒーの老化防止効果を最大限に引き出すには、クリームや砂糖を加えない方が良いです。
ロング博士は、「砂糖は糖化現象を引き起こし、コラーゲンや皮膚内の他の構造物質と結合する可能性がある」と述べ、「砂糖は組織内の酸化ストレスを増加させる可能性がある」と説明した。
参考資料：飲料摂取と顔の肌老化：メンデルランダム化解析からの証拠(https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.16153)
