Có người giải tỏa căng thẳng bằng cách ăn quá nhiều hoặc ăn bốc. Mặc dù tạm thời cảm thấy giảm căng thẳng, nhưng nếu hành động này lặp lại sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cần chuẩn bị những món ăn nhẹ giúp giảm căng thẳng để ngăn chặn việc ăn quá mức.

 

◇Ăn quá mức gây ra chu kỳ tiêu cực của căng thẳng

 

Khi cơ thể bị căng thẳng, nó sẽ tiết ra hormone 'cortisol' để phản ứng lại.

 

Nếu cortisol tiết ra lâu dài và nhiều, quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ mất cân bằng và dễ đói hơn. Lúc này, người ta thường tìm kiếm các loại thực phẩm ngọt và kích thích, khi ăn đồ ngọt thì lượng cortisol tiết ra giảm, còn khi ăn đồ cay thì thúc đẩy tiết endorphin giúp cảm thấy vui vẻ hơn. Những loại thực phẩm này tạm thời kích thích tiết các chất hóa học gây hạnh phúc như dopamine, giúp cảm giác thay đổi tâm trạng ngay lập tức. Tuy nhiên, hiệu quả chỉ kéo dài trong thời gian ngắn nên lại muốn ăn các loại thực phẩm ngọt và kích thích khác. Quá trình này lặp lại sẽ dẫn đến tăng cân, gây căng thẳng nhiều hơn và tạo thành vòng luẩn quẩn ăn quá mức. Nhóm người ăn chế độ ăn nhiều chất béo đã tăng cân và mỡ trong cơ thể rõ rệt, đồng thời đa dạng vi sinh vật trong ruột cũng giảm rõ rệt, theo kết quả nghiên cứu của Đại học Colorado Boulder, Mỹ.

◇Gợi ý về hạnh nhân và sô cô la đen

 

Để giải tỏa căng thẳng một cách lành mạnh, nên khuyên dùng đồ ăn nhẹ lành mạnh thay vì thức ăn nhiều calo. Những ví dụ điển hình là hạnh nhân và sô cô la đen. Hạnh nhân giàu vitamin E và magie, giúp thư giãn cơ và ổn định thần kinh, còn sô cô la đen giúp giảm mức cortisol, hiệu quả trong việc giảm căng thẳng. Chuẩn bị sẵn những món ăn nhẹ này sẽ giúp ngăn chặn việc ăn quá mức một cách vô ý thức.

 

Hãy chú ý đến việc tiêu thụ protein. Protein là chất dinh dưỡng giúp cơ thể đối phó tốt hơn với tình trạng căng thẳng. ▲Cơ bắp ▲Da ▲Tế bào miễn dịch, v.v., được sử dụng để xây dựng, phục hồi tổn thương mô trong tình trạng căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch. Nếu bạn liên tục tiếp xúc với tình trạng căng thẳng, nên tăng lượng protein tiêu thụ hàng ngày thêm 10-20%. Trong mỗi bữa ăn, có thể bao gồm ▲thịt nạc ▲cá ▲trứng ▲đậu ▲hạt ▲hạt giống, v.v. Đặc biệt, nếu tăng lượng protein trong bữa sáng, sẽ có tác dụng cải thiện nhịp sinh học và ổn định trao đổi chất, giúp điều chỉnh hormone căng thẳng.

 

Việc bổ sung vitamin C hàng ngày cũng rất tốt. Khi cortisol được tiết ra, não sẽ phản ứng bằng cách tiết ra nhiều chất dẫn truyền thần kinh khác nhau. Lúc này, cần thiết là vitamin C. Vitamin C giúp bảo vệ tế bào não và hỗ trợ quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh mà não đang cố gắng tạo ra. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm chanh, cam, xoài, lựu, súp lơ xanh, v.v. Đặc biệt, hương thơm từ các loại trái cây có nhiều vitamin C như chanh, cam, và quả chanh dây giúp lưu thông máu trong não một cách trôi chảy, còn có tác dụng giảm đau đầu do căng thẳng.

 

========

Đây là hạt hạnh nhân

Sô cô la đen ngọt ngào nhưng

Vì đắng nên có vị hơi chát.

 

Việc tiêu thụ protein

Mỗi bữa ăn ▲thịt nạc ▲cá

▲Trứng ▲Các loại đậu ▲Các loại hạt ▲Hạt giống

 

Có vẻ như bổ sung protein sẽ có ích nhỉ