Những ngày buồn thì lại thèm đồ ăn cay, chua, kích thích.

Tuy nhiên, thức ăn kích thích có thể không giúp giảm cảm giác buồn bã như bạn nghĩ.

Hầu hết các thực phẩm kích thích đều là thực phẩm chế biến sâu, nhưng thực phẩm chế biến sâu lại gây ra cảm giác buồn rầu.

Thực phẩm siêu chế biến là những loại thực phẩm đã trải qua nhiều lần chế biến và biến đổi, xa rời trạng thái tự nhiên ban đầu. Để tạo ra hương vị và mùi thơm, các phụ gia thực phẩm được thêm vào với số lượng lớn. Tteokbokki, bánh quy, kẹo, sô cô la, bánh mì kẹp thịt đều thuộc loại thực phẩm siêu chế biến.

 

Việc cảm thấy vui vẻ sau khi ăn các thực phẩm chế biến sẵn như tteokbokki hoặc sô cô la chỉ là nhất thời.

 

Nếu thiếu serotonin, còn gọi là hormone hạnh phúc, thì sẽ xuất hiện lo lắng và trầm cảm.

 

Khi tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng carbohydrate hoặc đường cao, lượng serotonin tiết ra tạm thời tăng lên giúp giảm cảm giác trầm cảm trong chốc lát. Capsaicin, thành phần tạo vị cay, thúc đẩy tiết hormone endorphin giúp cảm xúc tạm thời trở nên tích cực hơn. Khi não ghi nhớ điều này, mỗi lần cảm thấy buồn bã, người ta sẽ thèm ăn những món ăn kích thích.

Tuy nhiên, thói quen ăn thực phẩm siêu chế biến mỗi khi tâm trạng xuống dốc cuối cùng lại khiến chúng ta trở nên buồn bã hơn. Đây là kết quả phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và trầm cảm của nhóm nghiên cứu tại Đại học Florida Atlantic, Mỹ, dựa trên dữ liệu của 10.359 người trưởng thành. Nhóm nghiên cứu đã kiểm tra xem các người tham gia thử nghiệm đã ăn bao nhiêu thực phẩm siêu chế biến trong vòng 24 giờ, và

 

Chúng tôi đã đo mức độ trầm cảm bằng công cụ sàng lọc trầm cảm. Kết quả cho thấy, nhóm tiêu thụ hơn 80% lượng thực phẩm chế biến sẵn hàng ngày có nguy cơ trầm cảm cao hơn 81% so với nhóm tiêu thụ ít hơn. Các triệu chứng lo âu cũng tăng 19%. Nhóm nghiên cứu cho biết: “Chúng tôi giả định rằng các chất làm ngọt trong thực phẩm chế biến sẵn làm tăng viêm trong cơ thể và căng thẳng oxy hóa, từ đó ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tâm thần.” Thực tế, có nghiên cứu trong nước cho thấy mức độ viêm cao hơn thì mức độ trầm cảm cũng cao hơn.

 

 

Để loại bỏ trầm cảm một cách căn bản, bạn cần ăn rau quả tốt cho ruột.

 

Lý thuyết về trục ruột-não, cho rằng có đường truyền tín hiệu giữa ruột và não, được coi là một giả thuyết chính thức trong giới học thuật. Thực tế, Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ đã công bố rằng vi khuẩn trong ruột sản xuất các chất hoá học thần kinh điều chỉnh phản ứng sinh lý, bao gồm cả tâm trạng.

 

Các loại thực phẩm có lợi cho việc nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột cũng có tác động tích cực đến sức khỏe tâm thần. Nhóm nghiên cứu tại Đại học Otago, New Zealand đã khảo sát chế độ ăn uống và cảm giác trầm cảm của 422 người trưởng thành, kết quả cho thấy những người thường xuyên ăn rau sống và trái cây có mức độ trầm cảm thấp hơn, cảm giác hạnh phúc và hài lòng cao hơn.

Kết quả thống kê các loại thực phẩm có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tâm thần,

 

▲ Cà rốt ▲ Chuối ▲ Táo ▲ Rau chân vịt ▲ Bưởi chùm ▲ Xà lách ▲ Trái cây họ cam quýt ▲ Trái mọng ▲ Dưa chuột ▲ Kiwi nằm trong top 10.

 

===========

Khi tâm trạng buồn, tôi thèm đồ cay.

Có vẻ như không giúp được gì rồi...

 

Cà rốt? Không ngờ phải không?

Cà rốt đứng đầu trong sức khỏe tâm thần đấy.