情緒低落時吃巧克力，大腦會發生什麼變化？

我越感到沮喪，就越想吃辛辣、甜美和刺激性的食物。

然而，辛辣食物可能並不能像你想像的那樣有效緩解憂鬱症。

大多數刺激性食物都是超加工食品，而超加工食品實際上會導致憂鬱。

超加工食品是指經過多次加工改良，偏離其天然狀態的食品。它們通常含有大量食品添加劑以增強風味和香氣。炒年糕、點心、糖果、巧克力和漢堡都屬於超加工食品。

 

食用炒年糕或巧克力等超加工食品後產生的愉悅感只是短暫的。

 

血清素（又稱「快樂荷爾蒙」）缺乏會導致焦慮和憂鬱。

 

食用高碳水化合物和高糖的超加工食品會暫時增加血清素的產生，暫時緩解憂鬱。辣椒素，這種賦予食物辛辣味的香料，會刺激內啡肽的釋放，暫時提升情緒。當大腦記住這一點後，每當感到憂鬱時，就會渴望攝取刺激性食物。

然而，每當我們情緒低落時就吃超加工食品的習慣最終會導致憂鬱症。這是美國佛羅裡達大西洋大學一個研究團隊進行的一項研究得出的結論。研究分析了1,3599名成年人超加工食品攝取量與憂鬱症之間的相關性。研究團隊記錄了參與者在24小時內攝取的超加工食品量，並且

 

研究人員使用憂鬱症篩檢工具測量了憂鬱症狀。結果顯示，每日攝取量80%來自超加工食品的人群，罹患憂鬱症的風險比攝取量低於20%的人高出81%。焦慮症狀也高出19%。研究團隊指出：「我們推測，超加工食品中的甜味劑會增加體內的發炎和氧化應激，從而對心理健康產生負面影響。」 事實上，國內一項研究也發現，較高的發炎程度與憂鬱症有關。

 

 

要從根本上擺脫憂鬱症，你需要吃一些對腸道有益的蔬菜和水果。

 

「腸腦軸」理論認為腸道和大腦之間存在著訊號通路，這一理論已被廣泛接受為學術界的正統觀點。事實上，美國心理學會指出，腸道細菌會產生神經化學物質，這些物質可以調節包括情緒在內的生理反應。

 

促進腸道有益菌生長的食物也對心理健康有正面影響。紐西蘭奧塔哥大學的研究團隊調查了422名成年人的飲食習慣和憂鬱症情況。他們發現，經常食用生蔬菜和水果的人憂鬱程度較低，幸福感和滿足感較高。

透過統計分析，我們發現了一些對心理健康有正面影響的食物。

 

▲胡蘿蔔 ▲香蕉 ▲蘋果 ▲菠菜 ▲葡萄柚 ▲生菜 ▲柑橘類水果 ▲莓果 ▲黃瓜 ▲獼猴桃位列前十。

 

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我情緒低落的時候，就特別想吃辣的。

似乎一點用都沒有。

 

紅蘿蔔?這不令人驚訝嗎？

胡蘿蔔在促進心理健康方面名列前茅。