情绪低落时吃巧克力，大脑会发生什么变化？

天气越阴沉，我就越想吃辛辣、香甜、刺激的食物。

然而，辛辣食物可能并不像人们想象的那样有助于缓解抑郁症。

这是因为大多数刺激性食物都是超加工食品，而超加工食品实际上会导致抑郁。

超加工食品是指经过多次加工和改良，远非其天然状态的食品。它们通常含有大量食品添加剂以增强风味和香气。炒年糕、零食、糖果、巧克力和汉堡包都属于超加工食品。

 

食用炒年糕或巧克力等超加工食品后产生的愉悦感只是短暂的。

 

血清素（又称“快乐激素”）缺乏会导致焦虑和抑郁。

 

食用高碳水化合物或高糖的超加工食品会暂时提高血清素水平，从而暂时缓解抑郁。辣椒素赋予食物辛辣味，并能刺激内啡肽释放，使人暂时感觉良好。一旦大脑记住了这一点，每当感到抑郁时，就会渴望摄入刺激性食物。

然而，每当情绪低落时就吃超加工食品的习惯最终会导致抑郁。这是美国佛罗里达大西洋大学一个研究团队进行的一项分析得出的结论。该团队调查了10359名成年人，研究了超加工食品摄入量与抑郁症之间的相关性。研究团队记录了参与者在24小时内摄入的超加工食品量，并且

 

研究人员使用抑郁症筛查工具测量了抑郁症状。结果显示，每日摄入超加工食品占比达到80%的人群，其抑郁症风险比摄入量低于20%的人群高出81%。此外，焦虑症状的发生率也高出19%。研究团队指出：“我们推测，超加工食品中的甜味剂会增加体内的炎症和氧化应激，从而对心理健康产生负面影响。”事实上，国内也有研究团队的研究表明，较高的炎症水平与抑郁症相关。

 

 

要从根本上摆脱抑郁症，你必须吃对肠道有益的蔬菜和水果。

 

“肠脑轴”理论认为肠道和大脑之间存在信号传递通路，这一理论在学术界被广泛接受。事实上，美国心理学会指出，肠道细菌会产生神经化学物质，调节包括情绪在内的生理反应。

 

有益于肠道菌群生长的食物对心理健康也有积极影响。新西兰奥塔哥大学的一个研究团队调查了422名成年人的饮食与抑郁症之间的关系，发现经常食用生蔬菜和水果的人抑郁程度较低，幸福感和满意度较高。

通过统计分析对心理健康有积极影响的食物，

 

胡萝卜、香蕉、苹果、菠菜、葡萄柚、生菜、柑橘类水果、浆果、黄瓜和猕猴桃位列前十。

 

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心情低落的时候，我就特别想吃辣的。

看起来完全没用。

 

胡萝卜？这真是出乎意料啊！

胡萝卜在促进心理健康方面名列前茅。