Nếu bạn muốn chăm sóc sức khỏe, thì loại thực phẩm cũng quan trọng nhưng cách ăn uống cũng cần được chú ý. Thói quen nhai kỹ và chậm rãi giúp phòng ngừa các loại bệnh tật. Chúng tôi đã tìm hiểu xem thói quen nhai kỹ có lợi ích gì cho sức khỏe.

 

Phòng ngừa ăn quá nhiều, hỗ trợ tiêu hóa

 

Thói quen nhai chậm, lâu giúp phòng ngừa ăn quá nhiều. Khi nhai chậm, lâu, thức ăn không chỉ được nghiền nhỏ mà còn kích thích tiết nhiều nước bọt hơn. Trong nước bọt có chứa enzyme amylase, có khả năng phân giải chất béo. Enzyme này nhanh chóng phân giải tinh bột thành đường. Khi mức đường trong máu đạt đến một mức độ nhất định, tín hiệu no sẽ được truyền đến trung tâm no của não.

 

Do đó, nhai nhiều hơn sẽ giúp cảm thấy no hơn, còn nhai ít hơn sẽ dễ cảm thấy đói hơn. Thực tế, theo một bài báo đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, việc nhai hạnh nhân từ 25 đến 40 lần sẽ giúp giảm cảm giác đói so với chỉ nhai 10 lần, đồng thời cũng giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Nhai chậm và kỹ giúp tiêu hóa tốt hơn. Amylase là thành phần nhẹ kiềm, có vai trò duy trì độ axit phù hợp của dạ dày và tá tràng. Do đó, axit dạ dày có tính axit cao tiết ra từ dạ dày có thể ảnh hưởng đến thực quản hoặc tá tràng, gây viêm thực quản, loét hoặc viêm dạ dày, và việc này rất hiệu quả trong việc ức chế các tác nhân gây bệnh đó.

 

Phòng ngừa mất trí nhớ

 

Ăn nhai kỹ thức ăn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. Khi hàm di chuyển, lưu lượng máu đến não tăng lên. Lúc này, có thể cung cấp nhiều oxy cho não, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, từ đó phòng ngừa bệnh mất trí nhớ. Thực tế, nhóm nghiên cứu của Đại học Kyushu Nhật Bản đã công bố kết quả nghiên cứu cho thấy thói quen không nhai kỹ thức ăn làm chậm quá trình tuần hoàn máu trong não, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ do mạch máu.

 

Trong khi đó, khi nhai thức ăn, hãy giữ môi khép kín và nhai đủ kỹ. Nếu có thể, tốt nhất là nhai chậm rãi ít nhất 32 lần mỗi lần ăn. Tùy thuộc vào loại thức ăn, có thể cần nhai nhiều hơn. Khi cảm thấy đã nhai đủ đến mức không còn cảm nhận được kết cấu hoặc hình dạng của thức ăn, thì hãy nuốt.

 

=============

 

Nhìn thấy một người nào đó... thật sự liên tục nhai đều đặn

Cũng có nhiều trên TV nữa...

Tôi nghĩ đây là do ăn quá nhiều.

Tôi nghĩ rằng nó chỉ liên quan đến tiêu hóa và giảm cân.

 

Phòng ngừa mất trí nhớ à?? Đây là lần đầu tôi thấy đấy.