Chỉ cần áp dụng thói quen ăn uống này thôi cũng có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

Để giữ gìn sức khỏe, loại thực phẩm bạn ăn rất quan trọng, nhưng cách ăn cũng vậy. Nhai chậm và kỹ thức ăn có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của việc nhai kỹ thức ăn đối với sức khỏe.

 

◇ Ngăn ngừa ăn quá nhiều và hỗ trợ tiêu hóa

 

giúp đỡ Thói quen nhai chậm và lâu giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Việc nhai chậm và kéo dài không chỉ giúp nghiền nhỏ thức ăn mà còn tạo ra nhiều nước bọt. Nước bọt chứa amylase, một loại enzyme phân giải chất béo. Enzyme này nhanh chóng phân giải tinh bột thành đường. Khi lượng đường trong máu đạt đến một mức nhất định, tín hiệu báo hiệu cảm giác no sẽ được gửi đến trung tâm điều khiển cảm giác no của não.

 

Do đó, bạn càng nhai nhiều thì càng cảm thấy no, và càng nhai ít thì càng dễ cảm thấy đói. Thực tế, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, nhai hạnh nhân từ 25 đến 40 lần giúp giảm cảm giác đói và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng so với việc nhai 10 lần.

Việc nhai chậm và lâu cũng hỗ trợ tiêu hóa. Amylase, một chất có tính kiềm nhẹ, cũng đóng vai trò duy trì độ axit của dạ dày và tá tràng ở mức thích hợp. Do đó, nó ngăn chặn hiệu quả axit dạ dày có tính axit cao ảnh hưởng đến thực quản và tá tràng, gây ra viêm thực quản, loét và viêm dạ dày.

 

Phòng ngừa chứng mất trí nhớ

 

Nhai kỹ thức ăn có thể giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Việc cử động hàm làm tăng lưu lượng máu lên não, cung cấp nhiều oxy hơn cho não, cải thiện trí nhớ và sự tập trung, từ đó ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Trên thực tế, một nhóm nghiên cứu tại Đại học Kyushu ở Nhật Bản đã công bố kết quả một nghiên cứu cho thấy thói quen không nhai kỹ thức ăn làm chậm quá trình lưu thông máu trong não, làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do mạch máu.

 

Trong khi nhai thức ăn, hãy giữ môi khép kín và nhai kỹ. Nếu có thể, hãy nhai chậm từng miếng, ít nhất 32 lần. Tùy thuộc vào loại thức ăn, bạn có thể cần nhai nhiều hơn. Nuốt khi bạn cảm thấy đã nhai đủ và không còn cảm nhận được kết cấu hoặc hình dạng của thức ăn nữa.

 

=============

 

Khi tôi nhìn ai đó... họ cứ nhai liên tục.

Trên truyền hình cũng có rất nhiều chương trình như vậy...

Tôi nghĩ đây là ăn quá nhiều.

Tôi cứ nghĩ nó chỉ liên quan đến tiêu hóa và chế độ ăn uống.

 

Phòng ngừa chứng mất trí nhớ ư?? Đây là lần đầu tiên tôi thấy điều này.