Se vuoi prenderti cura della tua salute, il tipo di cibo è importante, ma anche il modo in cui lo mangi deve essere considerato. Abituarsi a masticare lentamente e a lungo aiuta a prevenire varie malattie. Abbiamo scoperto come l'abitudine di masticare bene i cibi possa contribuire alla salute.

 

Prevenzione della sovralimentazione, digestione

 

L'abitudine di masticare lentamente e a lungo aiuta a prevenire il sovraccarico. Masticare lentamente e a lungo non solo rompe il cibo in pezzi più piccoli, ma stimola anche la secrezione di una grande quantità di saliva. L'amilasi presente nella saliva contiene un enzima che scompone i grassi. Questo enzima degrada rapidamente l'amido, trasformandolo in zuccheri. Quando la concentrazione di zuccheri nel sangue raggiunge un certo livello, il cervello riceve un segnale di sazietà.

 

Pertanto, più si mastica, più ci si sente sazi, e meno si mastica, più facilmente si avverte fame. Infatti, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Clinical Nutrition degli Stati Uniti, masticare le mandorle 25-40 volte riduce la sensazione di fame rispetto a masticarle solo 10 volte, e anche l'assorbimento dei nutrienti è migliore.

Se si mastica lentamente e a lungo, si favorisce anche la digestione. L'amilasi è un componente leggermente alcalino e svolge anche un ruolo nel mantenere il livello di acidità adeguato nello stomaco e nel duodeno. Pertanto, è efficace nel sopprimere l'effetto dell'acido gastrico altamente acido secreto dallo stomaco che può influenzare l'esofago o il duodeno, causando esofagite, ulcere o gastrite.

 

Prevenzione della demenza

 

Se si masticano bene i cibi, si può ridurre il rischio di sviluppare demenza. Quando si muove la mascella, aumenta il flusso sanguigno al cervello. In questo modo, si può fornire una grande quantità di ossigeno al cervello, migliorando la memoria e la concentrazione, prevenendo così la demenza. Infatti, un team di ricerca dell'Università di Kyushu in Giappone ha pubblicato i risultati di uno studio che dimostra che la cattiva abitudine di non masticare bene il cibo rallenta la circolazione sanguigna cerebrale, aumentando il rischio di sviluppare demenza vascolare.

 

Nel frattempo, quando si morde il cibo, si devono chiudere le labbra e masticare abbastanza. Se possibile, è meglio masticare lentamente almeno 32 volte per ogni boccone di cibo. A seconda del tipo di cibo, potrebbe essere necessario masticare di più. Si deve inghiottire il cibo quando si ritiene di averlo masticato abbastanza da non percepire più la consistenza o la forma del cibo.

 

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Ho visto qualcuno... davvero continuare a masticare costantemente.

Ci sono anche molti in TV...

Questo è solo un eccesso di cibo.

Pensavo che fosse solo collegato alla digestione e alla dieta.

 

Prevenzione della demenza?? È la prima volta che lo vedo0