Chán món khoai lang nướng rồi à? Sao không thử cơm rang hoặc bánh quy giòn? 4 công thức chế biến khoai lang đơn giản và độc đáo

Cơ quan Phát triển Nông thôn đã giới thiệu bốn công thức đơn giản sử dụng khoai lang, một món ăn nhẹ bổ dưỡng cho mùa đông.

Khoai lang, với đặc điểm là vị ngọt và kết cấu mềm, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời vì chúng giàu các chất dinh dưỡng như beta-carotene, anthocyanin, chất xơ và kali. Beta-carotene có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi anthocyanin ngăn ngừa tổn thương tế bào và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp duy trì cảm giác no lâu, còn kali giúp điều hòa huyết áp và giảm phù nề.

 

Trong số các giống khoai lang, 'Hopungmi', được phát triển và phân phối bởi Cục Phát triển Nông thôn, là một giống khoai lang bí ngô có hàm lượng beta-carotene cao và độ ngọt tuyệt vời. 'Sodammi', một giống khoai lang mật ong có thịt màu vàng, có kết cấu mềm xốp và hương vị nhẹ nhàng tương tự như khoai lang hạt dẻ trước khi chín, nhưng lại có kết cấu ẩm và ngọt tuyệt hảo sau khi chín. 'Jinryulmi' là một giống khoai lang hạt dẻ đặc trưng bởi vị mềm và thơm như hạt dẻ. Khoai lang tím 'Danjami' giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin và polyphenol và có vị ngọt.

Bà Han Seon-gyeong, Giám đốc Viện Nghiên cứu Cây trồng Năng lượng Sinh học thuộc Cục Phát triển Nông thôn, cho biết: “Khoai lang là món ăn nhẹ bổ dưỡng giúp duy trì sức khỏe trong mùa đông, và chúng có ưu điểm là dễ chế biến đối với bất kỳ ai.” Bà nói thêm: “Khi được chế biến theo đặc điểm riêng của từng giống, hương vị của chúng sẽ được tăng cường, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho các bữa ăn cuối năm dành cho gia đình và hàng xóm.”

 

Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, dầu ô liu

 

1. Để khoai lang hấp nguội bớt, sau đó thái đều thành từng miếng dày 1,5cm.

2. Lót một đĩa bằng giấy nướng, rưới một lượng dầu ô liu vừa phải, rồi đặt khoai lang lên trên.

3. Đặt giấy nướng lên trên lát khoai lang và dùng bát hoặc cốc ấn dẹt lát khoai.

4. Cho khoai lang đã gọt mỏng vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ ở 160°C và nướng trong 10 phút. (Bạn có thể thêm bơ và muối để tăng hương vị tùy theo sở thích.)

5. Sau khi nướng được 10 phút, lật mặt khoai lang lại, rồi nướng tiếp ở 160℃ thêm 10 phút nữa.

 

 

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang hạt dẻ, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp, 2 muỗng canh allulose, 2 quả trứng

 

1. Bóc vỏ khoai lang đã hấp chín, thêm sữa chua Hy Lạp, allulose và trứng, rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. Lót giấy nướng vào khuôn bánh mì, đổ bột đã chuẩn bị vào, rồi phết nhẹ một lớp bơ lên ​​trên.

3. Cho bột vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180℃ trong 30 đến 40 phút.

 

Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, 1 củ khoai lang tím, 2 quả trứng, 2 muỗng canh tinh bột, một ít allulose

 

1. Cắt khoai lang thành từng miếng vuông nhỏ, thêm trứng và tinh bột, trộn đều để tạo thành bột nhào.

2. Làm nóng nồi chiên không dầu đến 190℃, sau đó cho bột vào và nướng trong 15 phút.

3. Rắc đều allulose lên bánh quy đã nướng.

4. Cho lại vào nồi chiên không dầu và nướng ở 190℃ thêm 5 phút nữa.

 

Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, 0,5 muỗng canh mù tạt nguyên hạt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu ô liu

 

1. Thêm một chút muối vào khoai lang bào sợi và ướp trong 20 phút để loại bỏ bớt nước thừa.

2. Trộn mù tạt nguyên hạt, đường, nước cốt chanh và dầu ô liu để làm nước sốt.

3. Cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào khoai lang đã ráo nước và trộn đều.

4. Cho khoai lang đã trộn chín trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

 

 

================

Khoai lang rất ngon khi dùng làm món ăn vặt.

Vì có tới bốn công thức nấu ăn,

Tôi nghĩ mình nên thử mọi thứ.

 

Đồ ăn nhẹ lành mạnh là tốt nhất.