Bosan dengan ubi panggang? Bagaimana dengan nurungji (nasi gosong) atau kue kering? 4 resep ubi sederhana dan unik.

Badan Pembangunan Pedesaan memperkenalkan empat resep mudah menggunakan ubi jalar, camilan musim dingin yang bergizi.

Ubi jalar, yang dicirikan oleh teksturnya yang manis dan lembut, kaya akan berbagai nutrisi, termasuk beta-karoten, antosianin, serat makanan, dan kalium, sehingga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Beta-karoten bertindak sebagai antioksidan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara antosianin melindungi dari kerusakan sel dan bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular. Serat makanan mendukung kesehatan usus dan meningkatkan rasa kenyang, sedangkan kalium membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi pembengkakan.

 

Di antara berbagai jenis ubi jalar, "Hopungmi," yang dikembangkan dan didistribusikan oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan, adalah varietas ubi jalar labu dengan kandungan beta-karoten tinggi dan kandungan gula yang sangat baik. "Sodammi," ubi jalar madu berdaging kuning, memiliki rasa lembut dan ringan seperti ubi jalar kastanye sebelum matang, tetapi mengembangkan tekstur yang lembap dan manis setelah matang. "Jinyulmi," varietas ubi jalar kastanye, dicirikan oleh rasa lembut dan seperti kacang. "Danjami," ubi jalar ungu, kaya akan antioksidan seperti antosianin dan polifenol serta memiliki rasa manis.

“Ubi jalar adalah camilan bergizi dan mengenyangkan yang membuat Anda tetap sehat selama musim dingin, dan memiliki keunggulan karena mudah dimasak oleh siapa saja,” kata Han Seon-gyeong, direktur Institut Penelitian Tanaman Bioenergi di Administrasi Pembangunan Pedesaan. “Jika Anda memasaknya sesuai dengan karakteristik masing-masing varietas, rasanya akan semakin nikmat, menjadikannya hidangan akhir tahun yang sempurna untuk keluarga dan tetangga.”

 

Bahan-bahan: 1 buah ubi jalar, minyak zaitun

 

1. Setelah ubi jalar kukus dingin, iris menjadi potongan setebal 1,5 cm.

2. Letakkan kertas aluminium di atas piring, siram dengan minyak zaitun, lalu letakkan ubi jalar di atasnya.

3. Letakkan kertas aluminium di atas potongan ubi jalar dan ratakan menggunakan mangkuk atau cangkir.

4. Masukkan ubi jalar yang sudah dipipihkan ke dalam penggorengan udara (air fryer) dan panggang pada suhu 160℃ selama 10 menit. (Anda dapat menambahkan mentega dan garam secukupnya untuk menambah cita rasa.)

5. Balik ubi jalar setelah dipanggang selama 10 menit dan panggang lagi pada suhu 160℃ selama 10 menit lagi.

 

 

Bahan-bahan: 2 buah ubi manis, 2 sendok makan yogurt Yunani, 2 sendok makan allulose, 2 butir telur

 

1. Kupas ubi manis yang sudah dikukus, tambahkan yogurt Yunani, allulose, dan telur, lalu haluskan hingga menjadi adonan yang lembut.

2. Lapisi loyang dengan kertas roti, tuang adonan yang sudah disiapkan, dan olesi bagian atasnya dengan mentega tipis-tipis.

3. Masukkan adonan ke dalam air fryer dan panggang pada suhu 180℃ selama 30-40 menit.

 

Bahan-bahan: 1 ubi jalar, 1 ubi jalar ungu, 2 butir telur, 2 sendok makan tepung maizena, sedikit allulose

 

1. Potong ubi jalar dadu, lalu tambahkan telur dan tepung maizena, kemudian aduk rata hingga menjadi adonan.

2. Panaskan air fryer hingga 190℃, masukkan adonan dan panggang selama 15 menit.

3. Taburkan allulose secara merata di atas kue yang sudah dipanggang.

4. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan panggang selama 5 menit lagi pada suhu 190℃.

 

Bahan-bahan: 1 buah ubi jalar, 0,5 sendok makan mustard gandum utuh, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan minyak zaitun

 

1. Tambahkan sejumput garam pada ubi jalar yang telah diiris dan rendam selama 20 menit, lalu tiriskan.

2. Buat sausnya dengan mencampurkan mustard gandum utuh, gula, jus lemon, dan minyak zaitun.

3. Tambahkan saus yang telah disiapkan ke ubi jalar yang telah ditiriskan dan aduk rata.

4. Biarkan ubi jalar campur matang di dalam lemari es selama kurang lebih 3 jam.

 

 

================

Ubi jalar enak dijadikan camilan.

Ada 4 resep,

Kurasa aku harus mencoba apa saja.

 

Camilan sehat adalah yang terbaik.