L'Agence pour le développement rural a présenté quatre recettes simples utilisant la patate douce, une collation nutritive pour l'hiver.

La patate douce, caractérisée par sa texture douce et sucrée, est riche en divers nutriments tels que le bêta-carotène, l'anthocyanine, les fibres alimentaires et le potassium, offrant ainsi de nombreux bienfaits pour la santé. Le bêta-carotène possède des propriétés antioxydantes et renforce le système immunitaire, tandis que l'anthocyanine prévient les dommages cellulaires et est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Les fibres alimentaires favorisent la santé intestinale et procurent une sensation de satiété durable, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle et à réduire l'enflure.

 

Parmi les patates douces, la variété "Hofungmi" développée et diffusée par l'Institut de recherche agricole est une variété de patate douce à la bêta-carotène élevée et à la douceur exceptionnelle. La patate douce au miel à la chair jaune, "Sodammi", a un goût ferme et léger, semblable à celui de la patate douce de nuit avant maturation, mais après maturation, elle offre une texture humide et sucrée exceptionnelle. "Jinyulmi" est une variété de patate douce à la saveur douce et noisette. La patate douce violette "Danjami" est riche en antioxydants tels que l'anthocyanine et les polyphénols, et elle a un goût sucré.

Le directeur Han Seon-kyung de l'Institut de recherche sur les cultures bioénergétiques de l'Agence de développement rural a déclaré : « La patate douce est une collation nutritive solide pour préserver la santé en hiver, tout en étant facile à cuisiner pour tout le monde », ajoutant que « en adaptant la cuisson aux caractéristiques de chaque variété, le goût en est encore amélioré, ce qui en fait un plat idéal pour la table de fin d'année en famille ou entre voisins. »

 

Ingrédients : 1 patate douce, huile d'olive

 

Après avoir fait refroidir une vraie patate douce, la couper en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur.

Posez du papier d'aluminium sur une assiette, versez une quantité appropriée d'huile d'olive, puis déposez la patate douce.

Placez du papier d'aluminium sur les morceaux de patate douce, puis utilisez un bol ou une tasse pour les aplatir.

4. Mettez la patate douce aplatie dans la friteuse à air et faites-la cuire à 160°C pendant 10 minutes. (Selon votre goût, vous pouvez ajouter du beurre ou du sel pour rehausser la saveur.)

Après avoir retourné la patate douce cuite pendant 10 minutes, remettez-la à cuire à 160°C pendant encore 10 minutes.

 

 

Ingrédients : 2 patates douces, 2 cuillères à soupe de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'allulose, 2 œufs

 

1. Éplucher la vraie patate douce, puis ajouter le yaourt grec, l'allulose et les œufs, et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Tapisser le moule à pain de papier sulfurisé, verser la pâte préparée et badigeonner légèrement le dessus avec du beurre.

Mettez la pâte dans la friteuse à air et faites cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Ingrédients : 1 patate douce, 1 patate douce violette, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule, un peu d'allulose

 

1. Coupez la patate douce en dés, puis ajoutez l'œuf et la fécule, et mélangez bien pour faire une pâte.

Préchauffez l'airfryer à 190°C, puis mettez la pâte et faites cuire pendant 15 minutes.

Saupoudrer uniformément l'allulose sur les biscuits cuits.

Remettez-le dans la friteuse à air et faites-le cuire à 190°C pendant 5 minutes supplémentaires.

 

Ingrédients : 1 patate douce, 0,5 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

1. Faites tremper les patates douces coupées en julienne dans une pincée de sel pendant 20 minutes, puis éliminez l'excès d'eau.

2. Mélanger la moutarde complète, le sucre, le jus de citron et l'huile d'olive pour préparer la sauce.

3. Ajoutez la sauce préparée aux patates douces déshydratées et mélangez bien.

Laissez reposer la patate douce mélangée au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

 

 

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C'est bon comme collation à la patate douce.

Il y a même quatre recettes.

Je devrais essayer tout, n'est-ce pas ?

 

Les collations saines sont les meilleures.