Chứa nhiều chất chống oxy hóa... Ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường và lão hóa

 

Trong cacao có chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol. Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Lee Hyung-joo thuộc Khoa Kỹ thuật Thực phẩm của Đại học Seoul đã công bố một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, cho biết rằng uống một ly cacao mỗi ngày có thể phòng ngừa ung thư.

 

Trong một ly cacao có chứa lượng polyphenol gấp đôi một ly rượu vang đỏ, gấp ba lần trà xanh, và gấp bảy lần trà đen. Nghiên cứu của Đại học Harvard ở Mỹ cũng cho thấy các thành phần flavonoid trong cacao giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp, phòng ngừa bệnh tim và tiểu đường, đồng thời chống lão hóa.

Hiệu quả phòng ngừa bệnh động mạch ngoại vi cũng có. Bệnh động mạch ngoại vi là bệnh xảy ra khi động mạch chân bị thu hẹp hoặc tắc nghẽn. Nhóm nghiên cứu của Đại học Northwestern ở Chicago, Mỹ đã tiến hành nghiên cứu trên 44 bệnh nhân mắc bệnh động mạch ngoại vi trên 60 tuổi. Các tham gia được chia thành hai nhóm: nhóm uống một cốc nước cacao mỗi ngày trong 6 tháng và nhóm dùng giả dược. Kết quả chụp MRI cho thấy, những người uống cacao đã tăng lưu lượng máu chảy đến chân lên 20%. Một loại flavanol trong cacao, epicatechin, đã cải thiện hoạt động của ty thể ở bệnh nhân mắc bệnh động mạch ngoại vi, giúp tăng lưu lượng máu và cải thiện sức khỏe cơ bắp.

 

Sô cô la ngọt ngào là một loại đồ uống giúp cải thiện tâm trạng tạm thời và chăm sóc sức khỏe tinh thần. Vị ngọt của sô cô la kích thích tiết endorphin, giúp xua tan cảm giác buồn bã. Ngoài ra, nó còn cải thiện quá trình trao đổi chất và tuần hoàn máu cùng lúc, là một thức uống tốt cho những bệnh nhân tiền dementia có vấn đề về trí nhớ.

 

Không nên uống quá hai ly

 

Tuy nhiên, nếu uống hơn hai ly ca cao, bạn có thể vượt quá lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị.

 

Lượng tiêu thụ hàng ngày được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị là 50g. Theo Cục An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, hàm lượng đường trong cacao bán tại các quán cà phê là trung bình 31g. Đây là mức tương đương khoảng 60% của lượng khuyến nghị.

 

Hàm lượng natri trong ca cao cũng khá cao một cách bất ngờ. Tùy theo loại sản phẩm, nhưng một thanh ca cao (30g) chứa từ 50 đến 100mg natri, không phải là ít. Khi pha bột với sữa hoặc trộn với các loại bột khác, lượng natri tiêu thụ sẽ còn nhiều hơn nữa. Hàm lượng calo cũng cao. Một ly ca cao (theo cốc lớn) có lượng calo từ 100 đến 150 kcal,

 

Không đủ để ăn như đồ ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Nếu bạn mua bột ca cao, hãy kiểm tra hàm lượng đường và natri, và mua sản phẩm có lượng thấp để giúp ích.

 

================