Đây không phải cà phê hay trà xanh... Mà là một tách "thức uống ngọt ngào" giàu chất chống oxy hóa.

◇ Giàu chất chống oxy hóa… Ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và lão hóa

 

Ca cao rất giàu chất chống oxy hóa gọi là polyphenol. Một nhóm nghiên cứu do Giáo sư Lee Hyung-joo thuộc Khoa Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Quốc gia Seoul dẫn đầu đã công bố một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, khẳng định rằng uống một tách ca cao mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư.

 

Người ta biết rằng một tách ca cao chứa lượng polyphenol gấp đôi so với một ly rượu vang đỏ, gấp ba lần so với trà xanh và gấp năm lần so với trà đen. Nghiên cứu từ Trường Y Harvard cũng chỉ ra rằng flavonoid trong ca cao giúp cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp, từ đó ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường, cũng như làm chậm quá trình lão hóa.

Nó cũng có tác dụng phòng ngừa bệnh động mạch ngoại biên. Bệnh động mạch ngoại biên là tình trạng do sự thu hẹp hoặc tắc nghẽn các động mạch ở chân gây ra. Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Northwestern ở Chicago đã tiến hành một nghiên cứu trên 44 bệnh nhân từ 60 tuổi trở lên mắc bệnh động mạch ngoại biên. Những người tham gia được chia thành hai nhóm: nhóm uống ba cốc ca cao mỗi ngày trong sáu tháng và nhóm dùng giả dược. Kết quả chụp cộng hưởng từ (MRI) cho thấy lưu lượng máu đến chân tăng 20% ​​ở những người uống ca cao. Điều này cho thấy epicatechin, một loại flavanol có trong ca cao, đã cải thiện hoạt động của ty thể ở bệnh nhân mắc bệnh động mạch ngoại biên, dẫn đến tăng lưu lượng máu và cải thiện sức khỏe cơ bắp.

 

Ca cao ngọt là một loại đồ uống có thể giúp chăm sóc sức khỏe tinh thần bằng cách tạm thời cải thiện tâm trạng. Điều này là do vị ngọt của ca cao kích thích sự tiết endorphin, xua tan cảm giác trầm cảm. Ngoài ra, nó còn cải thiện quá trình trao đổi chất và lưu thông máu cùng lúc, khiến nó trở thành một thức uống có lợi cho những bệnh nhân sa sút trí tuệ giai đoạn đầu bị suy giảm trí nhớ.

 

◇ Không nên uống quá hai cốc.

 

Tuy nhiên, uống hai cốc ca cao trở lên có thể vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày.

 

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng đường tiêu thụ hàng ngày là 50g. Theo Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, hàm lượng đường trung bình trong ca cao bán tại các quán cà phê là 31g. Con số này tương đương với khoảng 60% lượng đường khuyến nghị hàng ngày.

 

Hàm lượng natri trong ca cao cũng cao một cách đáng ngạc nhiên. Mặc dù thay đổi tùy theo sản phẩm, một thanh ca cao (30g) chứa từ 50 đến 100mg natri, đây không phải là một lượng nhỏ. Nếu bạn pha bột với sữa hoặc kết hợp với các loại bột khác, bạn sẽ tiêu thụ nhiều natri hơn nữa. Hàm lượng calo cũng cao. Một cốc ca cao (tính theo cốc sứ) chứa từ 100 đến 150kcal.

 

Đây không phải là một lượng nhỏ để ăn như một món ăn vặt hay tráng miệng. Nếu bạn mua bột ca cao, nên kiểm tra hàm lượng đường và natri và chọn sản phẩm có hàm lượng thấp.

 

================