Non caffè o tè verde... Una tazza di questa bevanda dolce e ricca di antiossidanti.

Ricco di antiossidanti… Previene le malattie cardiache, il diabete e l’invecchiamento

 

Il cacao è ricco di antiossidanti chiamati polifenoli. Il team del professor Lee Hyung-joo del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell'Università Nazionale di Seul ha pubblicato un articolo sull'American Journal of Clinical Nutrition, affermando che bere una tazza di cacao al giorno può prevenire il cancro.

 

Si dice che una singola tazza di cacao contenga il doppio dei polifenoli di un bicchiere di vino rosso, il triplo del tè verde e diverse volte quello del tè nero. Uno studio della Harvard Medical School ha inoltre scoperto che i flavonoidi presenti nel cacao favoriscono la circolazione sanguigna e abbassano la pressione sanguigna, prevenendo malattie cardiache e diabete e persino rallentando l'invecchiamento.

Ha anche un effetto preventivo sulla malattia arteriosa periferica, che si verifica quando le arterie delle gambe si restringono o si ostruiscono. Un team di ricerca della Northwestern University di Chicago ha condotto uno studio su 44 pazienti con malattia arteriosa periferica di età pari o superiore a 60 anni. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi: un gruppo ha bevuto tre tazze di cacao al giorno per sei mesi e l'altro gruppo ha ricevuto un placebo. I risultati della risonanza magnetica (MRI) hanno mostrato che coloro che hanno bevuto cacao hanno sperimentato un aumento del 20% del flusso sanguigno alle gambe. Questo perché l'epicatechina, un tipo di flavanolo presente nel cacao, migliora l'attività mitocondriale nei pazienti con malattia arteriosa periferica, aumentando il flusso sanguigno e migliorando la salute muscolare.

 

Il cacao dolce è una bevanda che può migliorare temporaneamente l'umore e favorire la salute mentale. Questo perché la sua dolcezza stimola il rilascio di endorfine, contribuendo ad alleviare la depressione. Migliora anche il metabolismo e la circolazione sanguigna, rendendolo un'ottima bevanda per chi soffre di demenza in fase iniziale e disturbi della memoria.

 

◇Non bere più di due bicchieri

 

Tuttavia, bere più di due tazze di cacao può superare la dose giornaliera raccomandata.

 

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda un'assunzione giornaliera di zucchero di 50 grammi. Secondo il Ministero della Sicurezza Alimentare e dei Farmaci, il contenuto medio di zucchero nel cacao venduto nelle caffetterie è di 31 grammi. Ciò rappresenta circa il 60% della dose giornaliera raccomandata.

 

Il cacao è sorprendentemente ricco di sodio. Sebbene vari a seconda del prodotto, una singola stecca di cacao da 30 g contiene 50-100 mg di sodio, una quantità non trascurabile. Bere la polvere nel latte o mescolarla con altre polveri può portare a un apporto di sodio ancora maggiore. È anche ricco di calorie. Una singola tazza di cacao (calcolata in base alla quantità) contiene 100-150 kcal.

 

È un ottimo spuntino o dessert. Se acquistate cacao in polvere, controllate il contenuto di zucchero e sodio e scegliete un prodotto con un contenuto di zucchero e sodio inferiore.

 

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