“Tại sao mọi người không thích đồ ăn nhà nấu?”… Chế độ ăn nào giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm?

Mặc dù tôi biết rằng thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến rất tốt cho cơ thể, nhưng hôm nay tôi lại thấy mình thèm ăn những món ngọt, chế biến sẵn. Đồ ăn giao tận nhà cũng toàn là những món nhiều dầu mỡ và chất béo bão hòa. Vì tôi thường xuyên gọi đồ ăn giao tận nhà nên thực đơn lúc nào cũng giống nhau. Tôi nhớ những bữa ăn nhà làm của bà tôi ngày xưa. Một chế độ ăn uống xa rời tự nhiên... liệu đây có phải là lý do khiến chứng viêm nhiễm, vốn trước đây hiếm gặp, nay lại trở nên phổ biến hơn?

 

 

Tăng đáng kể lượng mỡ nội tạng và … Các loại thực phẩm gây viêm là ?

Ăn quá nhiều đồ ngọt không tốt cho cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều đường đơn, một loại carbohydrate, làm tăng đáng kể lượng mỡ nội tạng và gây viêm. Nếu bạn cũng ít vận động, lượng đường không được sử dụng sẽ chuyển hóa thành chất béo và tích tụ trong cơ thể.

 

Mỡ bụng cũng tích tụ. Mỡ trong thịt và các thực phẩm khác giàu chất béo bão hòa làm tăng triglyceride và cholesterol trong máu, gây viêm mạch máu. Ăn quá nhiều tinh bột tinh chế cũng không tốt cho việc phòng ngừa bệnh mạch máu và béo phì.

Khi cơ thể không khỏe, viêm nhiễm xảy ra như một cơ chế phòng vệ tự nhiên. Mặc dù viêm da có thể nhìn thấy được là một vấn đề đáng lo ngại, nhưng viêm nhiễm sâu bên trong cơ thể, vốn khó phát hiện, thậm chí còn nguy hiểm hơn. Để duy trì sức khỏe bên trong, chúng ta phải tiêu thụ những thực phẩm "lành mạnh". Hãy cùng khám phá những thực phẩm theo mùa có lợi cho việc phòng ngừa viêm nhiễm.

 

1) Bí ngô ngọt

 

  Hiện nay, đây là một loại thực phẩm theo mùa. Thành phần methionine giúp giảm độc tố trong cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm. Nó thúc đẩy lợi tiểu, giúp giảm sưng tấy. Thành phần beta-carotene làm chậm quá trình lão hóa và góp phần vào sức khỏe đường hô hấp, duy trì thị lực, vẻ đẹp làn da và ngăn ngừa táo bón.

 

 

2) ớt xanh

 

  Capsaicin, thành phần tạo nên vị cay, là chất quan trọng nhất. Nó tác động lên các tế bào thành mạch máu để tăng prostaglandin, một chất ức chế viêm dạ dày. Nó ngăn ngừa quá trình oxy hóa màng tế bào não, nơi các gốc tự do có hại dễ hình thành, và giúp ngăn ngừa viêm nhiễm trong tế bào.

 

 

3) bông cải xanh

 

  Mặc dù hương vị có phần khó chịu, nhưng nó chứa nhiều vitamin C hơn chanh, có chức năng chống oxy hóa bằng cách giảm quá trình oxy hóa (gây tổn thương và lão hóa) trong cơ thể. Nó cũng giàu kali (307 mg trên 100 g), giúp điều hòa huyết áp và góp phần đào thải các chất mặn (natri) ra khỏi cơ thể. Là một loại thực phẩm rất ít calo, ít chất béo, nó tạo cảm giác no ngay cả với một lượng nhỏ, và đặc tính chống oxy hóa của nó giúp ngăn ngừa ung thư.

 

 

4) cà chua , cà chua bi  Đây là những thực phẩm tiêu biểu có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm. Lycopene, chất tạo nên màu đỏ cho cà chua, giúp giảm viêm trong cơ thể nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt, nấu chín cà chua và cà chua bi sẽ kích hoạt thêm hàm lượng lycopene. Citrulline giúp làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm, phù nề, viêm thận, viêm bàng quang và viêm niệu đạo.

 

 

5) củ hành , tỏi  Thành phần quercetin trong hành tây ức chế sự tích tụ chất béo và cholesterol trong mạch máu. Nó góp phần ngăn ngừa viêm nhiễm bằng cách bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do và peroxit lipid có hại. Crom là một khoáng chất vi lượng duy trì sự cân bằng chuyển hóa glucose (carbohydrate). Nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách thúc đẩy hoạt động của insulin.

 

 

Allicin, thành phần tạo nên vị cay nồng của tỏi, có tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn mạnh mẽ, làm giảm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm và tiêu diệt hiệu quả cả vi khuẩn Helicobacter pylori, tác nhân gây loét dạ dày và ung thư dạ dày (dữ liệu từ Viện Khoa học Nông nghiệp Quốc gia). Nó cũng tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm mức cholesterol. Bằng cách giảm lượng đường trong máu, nó giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, và bằng cách hỗ trợ làm tan cục máu đông, nó góp phần ngăn ngừa các bệnh về mạch máu như xơ vữa động mạch.

 

=============

Với tôi, món ăn ngon nhất là những món ăn nhà làm.

Có được một chế độ ăn uống cân bằng

Các món ăn nhà làm dường như là ngon nhất.

 

Dạo này tôi thường nướng bí ngô ngọt cho bữa sáng và bữa tối.

Nó ngọt và ngon.