「為什麼人們不喜歡家常菜？」…什麼飲食可以降低發炎風險？

雖然我知道天然未加工的食物對身體有益，但今天我又忍不住想吃甜食和加工食品了。外賣也大多是高飽和脂肪的油膩菜餚。因為我常常點外賣，所以菜單總是千篇一律。我懷念奶奶以前做的家常菜。這種遠離大自然的飲食……會不會是因為發炎這種曾經罕見的疾病如今變得越來越普遍的原因呢？

 

 

顯著增加內臟脂肪和…會引起發炎的食物有： ？

攝取過多甜食對身體有害。過量攝取單醣（一種碳水化合物）會顯著增加內臟脂肪並引發發炎。如果同時缺乏運動，未被利用的糖分就會轉化為脂肪並在體內堆積。

 

腹部脂肪也會堆積。肉類脂肪和其他富含飽和脂肪的食物會增加血液中的三酸甘油酯和膽固醇，進而引發血管發炎。攝取過多精製碳水化合物也不利於預防血管疾病和肥胖。

當身體不適時，發炎是一種天然的防禦機制。雖然可見的皮膚發炎令人擔憂，但難以察覺的體內深層發炎更危險。為了維持身體內部健康，我們必須食用「健康」的食物。讓我們一起來探索一些有助於預防發炎的時令食物。

 

1）甜南瓜

 

 它如今已成為一種季節性食物。其中的蛋氨酸成分可以減少體內毒素，幫助預防發炎。它還能促進利尿，從而幫助消腫。 β-胡蘿蔔素成分可延緩衰老，有益於支氣管健康，維護視力，保持肌膚美麗，並預防便秘。

 

 

2）青辣椒

 

 辣椒素是辣椒辛辣味的主要成分，也是其關鍵作用物質。它能作用於血管壁細胞，增加前列腺素的生成，而前列腺素是一種抑制胃炎的物質。辣椒素還能防止腦細胞膜氧化（腦細胞膜容易產生有害的自由基），有助於預防細胞發炎。

 

 

3）綠色花椰菜

 

 雖然味道不太好，但它的維生素C含量比檸檬還高，維生素C具有抗氧化作用，能減少體內氧化傷害和老化。它也富含鉀（每100克含307毫克），鉀能調節血壓，有助於排出體內鹽分（鈉）。作為一種低熱量、低脂肪的食物，即使少量食用也能帶來飽腹感，其抗氧化特性也有助於預防癌症。

 

 

4）番茄，櫻桃番茄 以下是一些有助於預防發炎的代表性食物。番茄紅素賦予番茄鮮豔的紅色，它強大的抗氧化特性有助於減輕體內發炎。特別是烹調番茄和聖女果，能進一步活化番茄紅素的含量。瓜氨酸有助於緩解發炎、水腫、腎炎、膀胱炎和尿道炎的症狀。

 

 

5）洋蔥，蒜 洋蔥中的槲皮素成分能抑制血管中脂肪和膽固醇的堆積。它能保護細胞免受有害自由基和脂質過氧化物的攻擊，有助於預防發炎。鉻是一種微量元素，能夠維持葡萄糖（碳水化合物）代謝的穩態。它透過促進胰島素的作用來幫助調節血糖。

 

 

大蒜素是賦予大蒜辛辣味的主要成分，它具有強大的殺菌和抗菌作用，能夠減少食物中毒細菌，甚至能有效殺死引起胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌（數據來自日本國立農業科學研究所）。大蒜素還能增強免疫力，幫助降低膽固醇水平。它透過降低血糖，有助於預防和控製糖尿病；透過幫助溶解血栓，它有助於預防動脈粥狀硬化等血管疾病。

 

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對我來說，最美味的食物就是家常菜。

均衡飲食

家常菜似乎最好吃。

 

最近早餐和晚餐都烤甜南瓜

它香甜可口。