Bạn muốn thử những loại hạt này cho sức khỏe của mình? 6 loại hạt giàu dinh dưỡng

Hạt là một nguyên liệu thực phẩm quý giá, chứa nhiều dưỡng chất dù kích thước nhỏ bé. Mặc dù hạt đã là nguồn sống của thực vật hàng triệu năm, nhưng giá trị dinh dưỡng đặc biệt của chúng chỉ mới được công nhận gần đây. Cụ thể, hạt rất tốt cho sức khỏe vì chúng tập trung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, như chất xơ, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất. Thêm nhiều loại hạt vào bữa ăn là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để đa dạng hóa chế độ dinh dưỡng của bạn.

Bạn có thể rắc hạt bí ngô rang giòn lên salad, thêm hạt chia vào sinh tố hoặc trộn hạt lanh vào bột làm bánh mì. Mặc dù có rất nhiều loại hạt khác nhau, chúng tôi đã tổng hợp và giới thiệu "6 loại hạt tốt cho sức khỏe" được khuyến nghị bởi trang tin về sức khỏe và dinh dưỡng của Mỹ "Eat This, Not That".

 

hạt chia

 

Tuy nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng, hạt chia được biết đến như một kho báu chứa đầy các chất dinh dưỡng. Hai muỗng canh hạt chia cung cấp 9g chất xơ, 4g protein và các vi chất dinh dưỡng như sắt, magiê, phốt pho và kẽm. Hạt chia là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật, và theo một phân tích tổng hợp năm 2021, chúng hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol toàn phần, triglyceride và cholesterol LDL (xấu) đồng thời tăng cholesterol HDL (tốt). Ngoài ra, hạt chia còn giúp hạ huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

 

 

 

hạt lanh

 

Hai muỗng canh hạt lanh chứa 4g chất xơ, 2,5g protein và 6g axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Hạt lanh giúp giảm táo bón, tăng cường sự đa dạng hệ vi sinh đường ruột và làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Nó cũng giúp giảm sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau các bữa ăn giàu carbohydrate. Hạt lanh cũng chứa các vi chất dinh dưỡng quan trọng như đồng, mangan và magiê.

Hạt cây gai dầu

 

Giàu chất béo lành mạnh, hạt gai dầu có tỷ lệ axit béo omega-6 và omega-3 tối ưu là 3:1. Vì tỷ lệ omega-6 cao có thể thúc đẩy viêm nhiễm và bệnh tim mạch, nên việc duy trì tỷ lệ thấp là rất quan trọng để phòng ngừa các bệnh mãn tính. Trong khi tỷ lệ omega-6 so với omega-3 trong chế độ ăn phương Tây truyền thống cao ở mức 15:1, thì tỷ lệ lành mạnh được coi là từ 3:1 đến 5:1. Ba muỗng canh hạt gai dầu cung cấp 10g protein hoàn chỉnh, cũng như phốt pho, magiê, thiamine và mangan tương đương với 100% lượng khuyến nghị hàng ngày. Hãy thử thêm hạt gai dầu vào sữa chua hoặc sinh tố để thưởng thức nhiều kết cấu khác nhau.

 

 

 

Hạt diêm mạch

 

Hạt diêm mạch, được biết đến như một loại ngũ cốc nguyên hạt, thực chất là một loại hạt. Bổ sung diêm mạch vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu, diêm mạch được cho là giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch như triglyceride, cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, nồng độ insulin trong máu và vòng eo. Một cốc diêm mạch cung cấp 8 gram protein, biến nó trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Chế độ ăn thuần chay bao gồm diêm mạch có thể giúp giải quyết những lo ngại về lượng protein cần thiết. Hơn nữa, người mắc bệnh celiac có thể tiêu thụ diêm mạch một cách an toàn.

 

 

mè

 

Hạt mè, một nguyên liệu thiết yếu trong ẩm thực châu Á và Trung Đông, được biết đến với ba loại: trắng, đen và nâu vàng. Hạt mè là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin B1, B3 và B6; đặc biệt, vitamin B6 rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Các thành phần lignan trong hạt mè được biết đến với đặc tính chống viêm và chống ung thư, và việc tiêu thụ chúng xay nhuyễn thành tahini hoặc rắc lên đậu phụ có thể tạo thêm hương vị thơm ngon tinh tế.

 

 

Hạt bí ngô

 

Hạt bí ngô rất quen thuộc với người Hàn Quốc. Cho dù được thu hoạch trực tiếp từ quả bí ngô tươi rồi rang, hay mua từ cửa hàng, hạt bí ngô đều rất giàu dinh dưỡng. Một ounce (28,34g) hạt bí ngô chứa 8g protein và 40% lượng magie được khuyến nghị hàng ngày. Hạt bí ngô cũng là nguồn cung cấp tốt kẽm, phốt pho, kali, selen, chất chống oxy hóa và các axit béo không bão hòa đa và đơn có lợi cho sức khỏe.

 

 

===============

Tôi nghĩ hạt mè là một trong những thứ tôi ăn mỗi ngày...

Nó cũng rất hiệu quả.

 

Trước đây, người ta cũng lấy hạt bí ngô từ những quả bí ngô đã chín.

Tôi đã phơi khô và ăn nó... nhưng...

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm tốt.