健康のために食べましょうか？栄養満点の種6つ

種子は小さいが強力な栄養素を抱いている価値ある食材だ。種子は数百万年間植物生命の源となってきたが、最近ではその優れた栄養価値を認識することになった。特に種子には食物繊維や健康な脂肪、ビタミン、ミネラルなど、私たちの健康に有益な栄養素が濃縮されており、栄養学的に優れている。さまざまな種子を食事に追加することは、栄養摂取量を多様化する簡単で効果的な戦略です。

シャキッとしたカボチャの種をサラダに振りかけたり、歯の種子をスムージーに入れたり、亜麻仁をパン生地に混ぜたりすることができる。様々な種があるが、米国の健康・栄養媒体「イットディスナット(EatThis, NotThat)」がおすすめした「健康に良い6種の種」をまとめて紹介する。

 

チアシード

 

小さいが強力な歯種は栄養素の報告と呼ばれる。 2スプーンの歯種は9gの食物繊維、4gの蛋白質、そして鉄、マグネシウム、リン、亜鉛等の微量栄養素を提供する。チアシードは植物性オメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、2021年のメタ分析によると、チアシードは総コレステロール、中性脂肪、LDL（悪い）コレステロールを減らし、HDL（良い）コレステロールを増やし、心臓の健康をサポートします。また、チアシードは2型糖尿病患者の血圧を下げるのにも役立ちます。

 

 

 

おそらく

 

2スプーンの亜麻仁には、4gの食物繊維、2.5gのタンパク質、6gの健康なオメガ3脂肪酸が含まれています。亜麻仁は便秘を緩和し、腸内微生物多様性を高め、収縮期および拡張期血圧を下げる。また、炭水化物が多い食事後の血糖上昇を減らすのに役立つ。亜麻仁は銅、マンガン、マグネシウムなどの重要な微量栄養素も含んでいる。

ハンプシード

 

健康な脂肪が豊富なハンプシードは、オメガ-6とオメガ-3脂肪酸の比率が3:1で最適だ。オメガ6の高い割合は炎症や心血管疾患を促進する可能性があるため、慢性疾患の予防のために低い割合を維持することが重要です。伝統的な西洋食のオメガ-6とオメガ-3の比率は15：1と高いが、健康的な比率は3：1と5：1の間であると考えられる。 3スプーンのハンプシードは、10gの完全なタンパク質とリン、マグネシウム、チアミン、1日の推奨量の100％に相当するマンガンを提供します。ヨーグルトやスムージーボールにハンプシードを追加して様々な食感を楽しもう。

 

 

 

キノア

 

通穀物として知られているキノアは実際には種です。キノアを食事に追加すれば心臓の健康を支援することができる。ある研究によると、キノアは中性脂肪、総コレステロール、LDLコレステロール、インスリン血中濃度、腰周りなどの心血管疾患のリスク要因を減らすのに役立つと報告されています。 1カップのキノアは8gのタンパク質を提供し、植物性タンパク質の優れた供給源となる。キノアを含むビーガンの食事は、タンパク質の摂取に関する懸念を解決するのに役立ちます。また、キノアはセリアック病患者も安全に摂取することができる。

 

 

ゴマ

 

アジアと中東料理の必須材料であるゴマは、白、黒、黄褐色の3種類で知られている。ゴマはビタミンB1、B3、B6の優れた供給源であり、特にビタミンB6は炭水化物、脂肪、タンパク質代謝に不可欠です。ゴマのリグナン成分は抗炎症特性と抗がん効果があることが知られており、タヒニの形に挽いて食べたり豆腐の上に振りかけて食べるとほのかな香ばしい味を加えることができる。

 

 

カボチャ

 

韓国人に馴染みのカボチャさん。新鮮なカボチャから直接取り出して焼いて食べても、お店で購入してもカボチャさんはとても栄養価が高い。 1オンス（28.34g）のカボチャ種子には、8gのタンパク質と1日の推奨量の40％に相当するマグネシウムが含まれています。また、カボチャは亜鉛、リン、カリウム、セレン、酸化防止剤、健康な多不飽和および単不飽和脂肪酸の良い供給源です。

 

 

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本当に、毎日食べるものの一つです。

効能もいいですね。

 

カボチャさんも昔は古いカボチャから取り出して

乾燥して食べる。やったけど..

最近は市販にも良いものが多いです。