Benih adalah bahan makanan yang kecil namun mengandung nutrisi yang kuat dan berharga. Benih telah menjadi sumber kehidupan tanaman selama jutaan tahun, tetapi baru-baru ini kita menyadari nilai nutrisi yang luar biasa dari mereka. Terutama, benih mengandung serat makanan, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang terkonsentrasi, sehingga sangat bermanfaat secara nutrisi. Menambahkan berbagai jenis benih ke dalam makanan adalah strategi yang mudah dan efektif untuk meningkatkan variasi asupan nutrisi.

Anda dapat menaburkan biji labu yang dipanggang renyah ke dalam salad, memasukkan biji chia ke dalam smoothie, atau mencampurkan biji rami ke dalam adonan roti. Ada berbagai jenis biji, tetapi berikut adalah ringkasan dari enam biji yang direkomendasikan oleh media kesehatan dan nutrisi Amerika 'Eat This, Not That' sebagai '6 biji yang baik untuk kesehatan'.

 

biji chia

 

Biji chia kecil namun kuat ini dikenal sebagai sumber kekayaan nutrisi. Dua sendok makan biji chia mengandung 9g serat makanan, 4g protein, serta mikronutrien seperti zat besi, magnesium, fosfor, dan seng. Biji chia adalah sumber yang sangat baik dari asam lemak omega-3 nabati, dan menurut meta-analisis tahun 2021, biji chia dapat menurunkan total kolesterol, trigliserida, dan LDL (kolesterol jahat), serta meningkatkan HDL (kolesterol baik), mendukung kesehatan jantung. Selain itu, biji chia juga membantu menurunkan tekanan darah pada penderita diabetes tipe 2.

 

 

 

biji rami

 

2 sendok makan biji rami mengandung 4g serat makanan, 2,5g protein, dan 6g asam lemak omega-3 yang sehat. Biji rami membantu meredakan sembelit, meningkatkan keragaman mikroorganisme usus, dan menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik. Selain itu, membantu mengurangi lonjakan gula darah setelah makan yang tinggi karbohidrat. Biji rami juga mengandung mikronutrien penting seperti tembaga, mangan, dan magnesium.

Biji rami

 

Biji rami yang kaya akan lemak sehat memiliki rasio asam lemak omega-6 dan omega-3 yang optimal yaitu 3:1. Rasio tinggi omega-6 dapat memicu peradangan dan penyakit kardiovaskular, sehingga penting untuk menjaga rasio yang rendah untuk mencegah penyakit kronis. Rasio omega-6 terhadap omega-3 dalam diet Barat tradisional adalah 15:1 yang tinggi, tetapi rasio yang sehat dianggap antara 3:1 hingga 5:1. Tiga sendok makan biji rami menyediakan 10g protein lengkap serta kalsium, magnesium, tiamin, dan 100% dari kebutuhan harian mangan. Tambahkan biji rami ke dalam yogurt atau mangkuk smoothie untuk menikmati tekstur yang beragam.

 

 

 

Quinoa

 

Quinoa, yang dikenal sebagai biji-bijian utuh, sebenarnya adalah biji. Menambahkan quinoa ke dalam diet dapat mendukung kesehatan jantung. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa quinoa membantu mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular seperti trigliserida, kolesterol total, kolesterol LDL, kadar insulin dalam darah, dan lingkar pinggang. 1 cangkir quinoa menyediakan 8g protein, menjadikannya sumber protein nabati yang sangat baik. Diet vegan yang mengandung quinoa dapat membantu mengatasi kekhawatiran tentang asupan protein. Selain itu, quinoa juga aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac.

 

 

biji wijen

 

아시아와 중동 요리의 필수 재료인 참깨는 흰색, 검은색, 황갈색 세 가지 종류로 알려져 있다. 참깨는 비타민 B1, B3, B6의 훌륭한 공급원으로, 특히 비타민 B6는 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 필수적이다. 참깨의 리그난 성분은 항염증 특성과 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 타히니 형태로 갈아서 먹거나 두부 위에 뿌려서 먹으면 은은한 고소한 맛을 더할 수 있다.

 

 

Biji labu

 

Biji labu yang akrab bagi orang Korea. Baik dengan langsung diambil dari labu segar dan dipanggang, maupun dibeli di toko, biji labu sangat bernutrisi tinggi. 1 ons (28,34g) biji labu mengandung 8g protein dan magnesium yang setara dengan 40% dari asupan harian yang direkomendasikan. Selain itu, biji labu adalah sumber yang baik untuk seng, fosfor, kalium, selenium, antioksidan, serta lemak tak jenuh ganda dan tunggal yang sehat.

 

 

===============

Sepertinya itu salah satu hal yang biasa dimakan setiap hari..

Efeknya juga bagus.

 

Benih labu juga dulu diambil dari labu tua

Saya sudah memberi tahu dan meminumkannya...

Saat ini, ada banyak produk yang bagus di pasaran..