Cơm nhà mang cảm giác là thực phẩm lành mạnh. Có những nhà hàng chuyên về món ăn gia đình, cơm nhà được nhấn mạnh một cách có chủ ý. Khác với thức ăn đặt từ nhà hàng bên ngoài, bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường, muối, gia vị và thêm nhiều nguyên liệu tươi ngon, lành mạnh. Tuy nhiên, nếu cứ mỗi lần ăn là ăn qua loa với cơm trắng và đồ ăn còn thừa như kimchi, điều đó có thể không tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để ăn cơm nhà một cách lành mạnh?

 

"Ăn cơm nhà thích" 65,1%... "Ăn đồ ăn tự làm" 81%

 

Trong số 10 người, có 7 người (65,1%) thích ăn ở nhà hơn là ăn ngoài, và kết quả khảo sát cho thấy tầm quan trọng của món ăn kèm ngày càng tăng. Kết quả này được thực hiện bởi Embraine Trend Monitor, khảo sát 1.000 nam nữ từ 13 đến 59 tuổi trên toàn quốc từ ngày 6 đến 11 tháng 3. Theo đó, 77,1% người trả lời rằng họ mong muốn có ít nhất một món ăn chính cùng với món ăn kèm. Trong các món ăn kèm tự nấu tại nhà, phần lớn là các món tự chế biến (81,0%, trả lời nhiều lựa chọn), tiếp theo là các món mua sẵn (49,0%) và các món lấy từ nhà mẹ đẻ hoặc nhà chồng (47,6%).

Carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất... Những điều cần thiết phải bổ sung trong bữa ăn gia đình là gì?

 

Bữa cơm nhà không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Vì có thể thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định. Gần đây, nhờ sự lan truyền của thông tin về sức khỏe, nhiều người chú trọng bổ sung các chất dinh dưỡng như protein. Bữa cơm nhà lành mạnh là bữa ăn chứa đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta (carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, v.v.). Đặc biệt, các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp cần phải được bổ sung qua thực phẩm để duy trì chức năng của cơ thể một cách trơn tru. Ngoài ra, để tránh tăng cân, cần kiểm soát lượng calo tiêu thụ quá mức.

 

‘Bápshim’ là đúng… chỉ cần trộn các loại ngũ cốc như đậu, gạo lứt, lúa mạch đen

 

Có câu nói rằng "bắp cơ" là sức mạnh để ăn cơm. Carbohydrate, cùng với protein và chất béo, là ba dưỡng chất cần thiết nhất cho cơ thể, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hồng cầu, tế bào não và tế bào thần kinh chủ yếu sử dụng glucose làm nguồn năng lượng. Khi thiếu carbohydrate, cơ thể sẽ phân giải protein trong cơ thể để tổng hợp glucose, điều này có thể dẫn đến mất cơ. Tuy nhiên, thay vì ăn cơm trắng, bánh tét, khoai tây, các loại mì, đồ ngọt làm tăng đường huyết đột ngột, tốt hơn là kết hợp đậu, gạo lứt, lúa mạch đen hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì nguyên cám với lượng phù hợp.

 

Thịt, cá, trứng dễ hấp thụ protein... để bổ sung canxi thì dùng sản phẩm từ sữa

 

Gần đây, khi tầm quan trọng của cơ bắp ngày càng tăng, nhiều người chú ý đến protein. Đặc biệt, các axit amin thiết yếu cần thiết phải bổ sung qua thực phẩm như thịt (bò, lợn, gà), cá, trứng, sữa, v.v. Tuy nhiên, cần hạn chế mỡ bão hòa có trong mỡ thịt.

Nếu ăn trứng, cá hoặc thịt nạc trong ba bữa hàng ngày, bạn không cần phải mua thực phẩm bổ sung protein. Cũng cần chú ý đến việc bổ sung canxi. Sữa chứa nhiều canxi dễ hấp thụ vào cơ thể, nhưng có người gặp khó tiêu nên tránh. Trong trường hợp này, nên ăn sữa chua ít béo - giàu canxi. Canxi từ thực vật có nhược điểm là tỷ lệ hấp thụ thấp hơn.

 

=====================

 

Tôi dự định ăn trứng luộc mỗi sáng suốt cả năm.

Hôm nay cũng đã uống 2 viên rồi đúng không?

 

Vì nó tốt cho sức khỏe, tôi sẽ cố gắng duy trì đều đặn.

Có những món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn đúng không?