Ăn ít muối có thể làm giảm thể tích máu… Ai nên cẩn thận?

Đối với những người quan tâm đến sức khỏe, natri giống như một "kẻ thù" của cộng đồng. Điều này là do mọi người thường xuyên nghe lời khuyên "giảm lượng natri để ngăn ngừa huyết áp cao". Do đó, một số người thực hành chế độ ăn nhạt nhẽo một cách vô điều kiện. Tuy nhiên, chỉ ăn ít muối mà không xem xét tình trạng sức khỏe của bản thân thực sự có thể gây hại cho sức khỏe.

Natri đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ chất thải và điều hòa thể tích dịch cơ thể. Một lượng natri nhất định là cần thiết cho cơ thể. Với trọng lượng cơ thể 60 kg, hàm lượng natri trong cơ thể nên ở mức 70 đến 80 g.

Nếu nồng độ natri thấp hơn mức này, sẽ xảy ra nhiều vấn đề khác nhau như mệt mỏi, chán ăn và uể oải. Ví dụ, những người cảm thấy chóng mặt hoặc kiệt sức khi đổ mồ hôi nhiều. Đây là vấn đề phát sinh do nồng độ natri trong cơ thể giảm nhanh chóng khi đổ mồ hôi.

Chế độ ăn quá ít muối có thể gây hại, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tim mạch. Nếu lượng natri hấp thụ giảm mạnh, thể tích dịch cơ thể không được điều chỉnh đúng cách, dẫn đến giảm thể tích máu. Nếu thể tích máu tiếp tục giảm trong khi chức năng co bóp của tim bị suy giảm, máu không thể được cung cấp đều đặn đến toàn bộ cơ thể, điều này có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng.

Thực tế, có một nghiên cứu của nhóm nghiên cứu tại Đại học McMaster ở Canada cho thấy lượng natri bài tiết ra khỏi cơ thể càng cao thì tỷ lệ mắc nhồi máu cơ tim và đột quỵ ở bệnh nhân tim mạch càng cao. Theo nghiên cứu này, bệnh nhân tim mạch có lượng natri bài tiết hàng ngày từ 8g trở lên có tỷ lệ mắc nhồi máu cơ tim và đột quỵ lần lượt là 6,8% và 6,6%, cao hơn so với những người có lượng bài tiết dưới 2g (5,1% và 4,9%).

Tất nhiên, tuyên bố rằng việc tiêu thụ natri ở mức độ vừa phải là cần thiết không nên bị hiểu nhầm là có thể ăn đồ ăn mặn như hiện nay. Đúng là người Hàn Quốc cần giảm lượng natri tiêu thụ một chút. Lượng natri khuyến nghị hàng ngày của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là 2.000 mg. Theo "Thống kê sức khỏe quốc gia" của Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc, tính đến năm 2021, lượng natri trung bình mà người Hàn Quốc tiêu thụ đạt 3.080 mg, cao hơn khoảng 1.000 mg so với con số này.