Đối với những người quan tâm đến sức khỏe, natri giống như kẻ thù chung. Bởi vì thường nghe nói "giảm lượng natri để phòng ngừa cao huyết áp". Có những người cố gắng ăn nhạt một cách tuyệt đối. Tuy nhiên, nếu không xem xét tình trạng cơ thể của bản thân mà chỉ ăn kiêng muối thấp, có thể gây hại cho sức khỏe của chính mình.

Natri giúp loại bỏ chất thải và điều chỉnh lượng dịch trong cơ thể. Một lượng natri nhất định là cần thiết cho cơ thể. Dựa trên cân nặng 60kg, lượng natri trong cơ thể nên từ 70 đến 80g.

Nếu nồng độ natri thấp hơn mức này, sẽ gây ra các vấn đề đa dạng như mệt mỏi, giảm cảm giác thèm ăn, yếu ớt. Những người mất nhiều mồ hôi có thể cảm thấy chóng mặt hoặc bị kiệt sức. Đó là vấn đề xảy ra khi nồng độ natri trong cơ thể giảm đột ngột do đổ mồ hôi nhiều.

Đặc biệt, những người có vấn đề về tim không tốt có thể bị tổn hại bởi chế độ ăn ít muối quá mức. Khi lượng natri tiêu thụ giảm đột ngột, lượng dịch trong cơ thể không được điều chỉnh tốt dẫn đến giảm lượng máu. Trong trạng thái chức năng co bóp của tim suy yếu, nếu lượng máu còn giảm nữa, máu không thể cung cấp đều đặn đến toàn bộ cơ thể, điều này có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng.

Có một nghiên cứu của nhóm nghiên cứu tại Đại học McMaster ở Canada cho thấy rằng lượng natri thải ra ngoài cơ thể càng nhiều thì tỷ lệ mắc bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ càng cao ở bệnh nhân tim mạch. Theo nghiên cứu này, những bệnh nhân tim mạch có lượng natri thải ra hàng ngày trên 8g có tỷ lệ mắc nhồi máu cơ tim và đột quỵ lần lượt là 6.8% và 6.6%, cao hơn so với những người thải ra dưới 2g (5.1%, 4.9%).

Tất nhiên, cần thiết phải tiêu thụ natri hợp lý, nhưng không được hiểu lầm rằng "cứ ăn mặn như hiện tại là được rồi". Thật sự là người Hàn Quốc cần giảm lượng natri tiêu thụ một chút. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri tiêu thụ hàng ngày là 2000mg. Theo thống kê sức khỏe quốc gia của Cục Quản lý Dịch bệnh, vào năm 2021, trung bình người Hàn Quốc tiêu thụ khoảng 3080mg natri, cao hơn khoảng 1000mg so với mức khuyến nghị.