Bagi orang yang peduli dengan kesehatan, natrium seperti musuh bersama. Karena sering terdengar saran untuk mengurangi asupan natrium demi mencegah hipertensi. Ada orang yang secara otomatis menjalankan pola makan hambar. Namun, jika mereka hanya mengonsumsi makanan rendah garam tanpa mempertimbangkan kondisi tubuh mereka sendiri, justru bisa merusak kesehatan mereka.

Natrium membantu mengeluarkan limbah dan mengatur jumlah cairan dalam tubuh. Jumlah natrium tertentu sangat diperlukan oleh tubuh. Berdasarkan berat badan 60kg, jumlah natrium dalam tubuh harus sekitar 70 hingga 80 gram.

Jika konsentrasi natrium lebih rendah dari ini, berbagai masalah seperti kelelahan, penurunan nafsu makan, dan kelemahan akan muncul. Contohnya adalah orang yang berkeringat banyak yang merasa pusing atau mengalami dehidrasi. Ini adalah masalah yang terjadi akibat penurunan tajam konsentrasi natrium dalam tubuh saat berkeringat.

Terutama bagi orang yang memiliki masalah jantung, diet rendah garam yang berlebihan dapat berbahaya. Jika asupan natrium secara tiba-tiba berkurang secara drastis, jumlah cairan dalam tubuh tidak dapat dikendalikan dengan baik sehingga volume darah menurun. Ketika fungsi kontraksi jantung menurun dan volume darah juga berkurang, darah tidak dapat dipompa secara lancar ke seluruh tubuh, yang dapat menyebabkan penyakit serius.

Hasil penelitian dari tim peneliti di Universitas McMaster di Kanada menunjukkan bahwa semakin tinggi jumlah natrium yang dikeluarkan dari tubuh, semakin tinggi pula tingkat kejadian serangan jantung dan stroke pada pasien penyakit jantung. Menurut penelitian tersebut, pasien penyakit jantung yang mengeluarkan natrium sebanyak 8g atau lebih per hari memiliki tingkat kejadian serangan jantung dan stroke sebesar 6,8% dan 6,6%, lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang mengeluarkan kurang dari 2g (masing-masing 5,1% dan 4,9%).

Tentu saja, perlu diingat bahwa konsumsi natrium yang cukup tidak berarti bahwa kita boleh makan terlalu asin seperti sekarang. Memang benar bahwa orang Korea perlu mengurangi sedikit asupan natrium mereka. Asupan natrium harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah 2000mg. Menurut data 'Statistik Kesehatan Nasional' dari Badan Pengendalian Penyakit, pada tahun 2021, rata-rata konsumsi natrium orang Korea mencapai sekitar 3080mg, sekitar 1000mg lebih banyak dari angka tersebut.