對於關心健康的人來說，鈉就像是“公共敵人”一樣的存在。因為經常聽到“為了預防高血壓，減少鈉的攝取量”的話。有些人因此而無條件地實踐清淡飲食。然而，如果不考慮自己的身體狀況，只是單純地吃低鹽飲食，反而可能會傷害身體。

鈉有助於排除廢物並調節體液量。適量的鈉對身體非常重要。以體重60公斤為例，體內鈉應該在70到80克左右。

如果鈉濃度比這個還低，會引發疲勞、食慾減退、無力等各種問題。大量出汗的人可能會感到頭暈或脫水。這是由於出汗導致體內鈉濃度急劇下降而引發的問題。

尤其是心臟不好的人，過度的低鹽飲食可能有害。如果鈉攝取量急劇減少，體液量將難以調節，導致血液量減少。在心臟收縮功能下降的情況下，血液量又減少，可能導致血液無法順暢地供應全身，進而引發嚴重疾病。

根據加拿大麥克馬斯特大學研究團隊的研究結果，實際排出體外的鈉越多，心臟病患者的心肌梗塞和中風發病率越高。該研究顯示，每天排出鈉量超過8克的心臟病患者，心肌梗塞和中風的發病率分別為6.8%和6.6%，高於排出鈉量少於2克的人（分別為5.1%和4.9%）。

當然，適當的鈉攝取是必要的，但不能誤解為「像現在這樣吃得很鹹就沒問題」。事實上，韓國人確實需要稍微減少鈉的攝取量。世界衛生組織（WHO）建議的每日鈉攝取量為2000毫克。根據疾病管理廳的「國民健康統計」，截至2021年，韓國人的平均鈉攝取量約為3080毫克，比建議值多出約1000毫克。