Chỉ cần ăn một phần "thực phẩm phổ biến này" mỗi ngày sẽ giảm một nửa nguy cơ mắc ung thư.

Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), 30% nguyên nhân gây ung thư là do thói quen ăn uống.

Nói cách khác, thực hành thói quen ăn uống lành mạnh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần ăn một cây nấm mỗi ngày cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

 

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania State ở Hoa Kỳ đã tiến hành phân tích tổng hợp 17 nghiên cứu lâm sàng liên quan đến nấm được thực hiện từ năm 1966 đến năm 2020.

Kết quả phân tích cho thấy việc tiêu thụ 18g nấm mỗi ngày có hiệu quả tương đương với việc không tiêu thụ nấm.

 

Nguy cơ mắc ung thư giảm 45%. Người có lượng tiêu thụ nấm cao nhất có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.

Nguy cơ mắc ung thư thấp hơn 34% so với người có lượng tiêu thụ thấp nhất.

 

Đặc biệt, ung thư vú là loại ung thư bị ảnh hưởng nhiều nhất.

Có mối liên hệ đáng kể với việc tiêu thụ nấm. Người tiêu thụ nấm nhiều nhất là

Nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 35% so với người có lượng tiêu thụ nấm thấp nhất.

 

 

Kim Woo-jung, trưởng nhóm dinh dưỡng tại Bệnh viện Gangnam Severance, cho biết: “18g nấm dài khoảng 8cm.

Hai cây nấm sò hoặc một cây nấm nút có đường kính khoảng 4,5 cm, hoặc một cây nấm cỡ lớn.

"Đó là lượng của một cây nấm shiitake," ông nói.

 

 

Nấm ăn được chứa các thành phần chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid và axit phenolic, và

Nó rất giàu các chất dinh dưỡng khác nhau như chất xơ, selen và vitamin. Trong số đó có...

Ergothioneine, một chất chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và làm giảm nguy cơ ung thư một cách hiệu quả.

 

Ergothioneine có nhiều trong nấm shiitake, nấm maitake, nấm bào ngư và nấm sò.

 

 

 

Ngoài ra, còn có kết quả từ một nghiên cứu chung giữa Ấn Độ và Bỉ đã xác nhận tác dụng phòng ngừa ung thư của nấm.

Kết quả phân tích lợi ích tiềm năng của tổng cộng 32 loại nấm của nhóm nghiên cứu cho thấy,

Nấm linh chi, nấm mã đề, nấm maitake và nấm mây có tác dụng chống ung thư tốt nhất.

Các loại nấm nêu trên rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin D, ergothioneine và selen.

 

 

Nên bổ sung nấm vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng

Không nên chỉ dựa vào nấm để phòng ngừa ung thư.

 

Duy trì cân nặng khỏe mạnh thông qua tập thể dục thường xuyên và hạn chế đường hoặc

Cần phải song hành với nỗ lực tránh các loại thực phẩm không lành mạnh, chẳng hạn như thực phẩm chế biến sẵn.