Tóm tắt so sánh dinh dưỡng giữa việt quất tươi và việt quất đông lạnh

1. Năng lượng của việt quất tươi là 48kcal trên 100g, trong khi việt quất đông lạnh là 41kcal, thấp hơn một chút.

2. Các thành phần bị phá hủy khi đông lạnh bao gồm axit amin, vitamin K·B7, canxi, chất xơ hòa tan trong nước. Hàm lượng axit amin phần lớn đã giảm.

3. Có những thành phần dinh dưỡng còn tăng lên khi đông lạnh. Vitamin A, beta-carotene, axit béo không no, v.v., đều nhiều hơn trong việt quất đông lạnh.

4. Khi đông lạnh, cũng đã xác nhận rằng lượng anthocyanin, chất chống oxy hóa, còn tăng lên hơn nữa.

Dù là sinh xanh hay lạnh xanh, ăn đều tốt. Haha