Perbandingan Ringkas Nutrisi antara Blueberry Segar dan Blueberry Beku

1. Kalori dari blueberry segar adalah 48 kkal per 100g, sedangkan yang beku adalah 41 kkal, sedikit lebih rendah.

2. Komponen yang rusak saat dibekukan meliputi asam amino, vitamin K dan B7, kalsium, serta serat makanan larut air. Kandungan asam amino sebagian besar menurun.

3. Beberapa nutrisi bahkan meningkat saat dibekukan. Vitamin A, beta-karoten, dan asam lemak tak jenuh ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak pada blueberry beku.

4. Terbukti bahwa saat dibekukan, jumlah antosianin, yaitu zat antioksidan, juga meningkat.

5. Apapun itu, baik yang segar maupun yang dingin, sama-sama enak dimakan. Haha