Thực phẩm siêu cấp là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng và được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, những người mắc các bệnh viêm ruột như bệnh Crohn cần cẩn trọng ngay cả với những thực phẩm siêu cấp có lợi cho sức khỏe.

Khi chọn chế độ ăn ít chất xơ để giảm triệu chứng, việc ăn các siêu thực phẩm giàu chất xơ có thể gây khó tiêu. Có những loại siêu thực phẩm phù hợp với bệnh Crohn riêng biệt.

 

Mỗi người có thể phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm nhất định. Để biết loại thực phẩm nào giúp giảm nhẹ triệu chứng của bạn hoặc làm chúng trở nên tồi tệ hơn, tốt nhất là thử từng loại thực phẩm mới một lần một.

 

Chúng tôi đã tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cho bệnh Crohn được giới thiệu trên phương tiện truyền thông y tế và sức khỏe của Mỹ, 'Everyday Health'. Ngoài các loại thực phẩm này, để giảm các triệu chứng, việc cung cấp đủ nước, tránh các thực phẩm gây vấn đề và sử dụng thuốc theo đơn cũng rất quan trọng.

khoai lang

 

Khoai lang là nguồn cung cấp tuyệt vời của vitamin A và C, vitamin B, mangan, kali, axit amin tryptophan và các chất khác. Nghiên cứu cho thấy khoai lang là một trong ba loại thực phẩm chống viêm hàng đầu dành cho bệnh nhân Crohn. Khoai lang tím cũng có hàm lượng anthocyanin cao giúp ngăn ngừa viêm liên quan đến stress oxy hóa và có hoạt tính chống oxy hóa cao. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì các vi khuẩn có lợi trong ruột.

 

rong biển

 

Tảo biển là một loại thực phẩm siêu tốt cho ruột viêm, nhưng lại bị đánh giá thấp. Theo nghiên cứu, tảo biển chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ viêm. Các nghiên cứu khác cho thấy tảo biển giúp điều chỉnh vi khuẩn đường ruột bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.

 

Cá hồi

 

Nhiều loại hải sản chứa nhiều axit béo omega-3, được biết đến với tác dụng chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 có thể giảm viêm trong ruột và giúp giảm triệu chứng cho một số người mắc bệnh viêm đại tràng dạng loét. Cá hồi là nguồn cung cấp protein tốt và ít gây kích thích dạ dày. Khi nấu cá hồi, không nên thêm mỡ hoặc gia vị, và nên chọn phương pháp nấu đơn giản nhất có thể.

 

Các loại quả mọng

 

Đối với bệnh nhân Crohn, các loại trái cây dễ tiêu hóa như dâu tây, việt quất được khuyên dùng. Những loại trái cây này giúp hỗ trợ hoạt động chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Theo nghiên cứu, việt quất có hàm lượng anthocyanin cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa và tình trạng viêm.

 

sữa đậu nành

 

Nếu bạn mắc chứng thiếu hụt enzyme phân giải lactose thường liên quan đến bệnh Crohn, nên thay thế sữa bằng đậu nành. Đậu nành chứa isoflavone giúp giảm viêm. Isoflavone hỗ trợ điều chỉnh vi khuẩn trong ruột.

 

sữa chua

 

Sữa chua là nguồn cung cấp probiotic (vi khuẩn có lợi) phong phú, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Khác với sữa và phô mai, sữa chua là sản phẩm từ sữa phù hợp với những người mắc hội chứng ruột kích thích. Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp phân giải lactose, làm dịu dạ dày. Chọn sữa chua không chứa đường hoặc chất thay thế đường.

 

Rau củ đã nấu chín

 

Nếu ăn rau sống có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Trong trường hợp nặng, nên ăn rau đã chín kỹ. Có thể làm súp trong nước dùng ít béo hoặc xay nhuyễn rau để làm puree. Nên tránh các loại rau chứa nhiều chất xơ hoặc gây khí như cần tây, súp lơ, bắp cải mini. Các loại này nằm trong danh sách thực phẩm cần tránh khi bị hội chứng ruột kích thích.

 

=============

 

Hôm qua mua sữa chua không đường.

Sáng ăn nửa quả chuối, thêm trái cây ba loại,

Nếu thay đổi thì có vẻ ngon hơn.