(Tiêu chuẩn đường huyết) Họ nói nên đo "hai giờ sau khi ăn"... Vậy là sau khi bạn uống nước lần đầu tiên? Hay sau khi bạn ăn xong?

Tiêu chuẩn để đo lượng đường trong máu sau bữa ăn được biết đến là "hai giờ sau bữa ăn". Nếu thời gian ăn lâu hơn bình thường, liệu thời điểm đo có thay đổi không? Một độc giả đã đặt câu hỏi về lượng đường trong máu sau bữa ăn.

"Tôi thường ăn trong vòng 30-40 phút, nhưng đôi khi mất nhiều thời gian hơn. Khi đo lượng đường huyết sau ăn, tôi nên dựa vào thời điểm uống ngụm đầu tiên hay thời điểm ăn xong toàn bộ bữa ăn?"

Hỏi: Chính xác thì khi nào bạn đo lượng đường trong máu sau bữa ăn?

A. Việc đo lường nên được thực hiện hai giờ sau khi bữa ăn bắt đầu.

Nên đo lượng đường trong máu sau bữa ăn hai giờ sau khi uống đồ uống đầu tiên. Mặc dù thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại và lượng thức ăn đã tiêu thụ cũng như khả năng chuyển hóa glucose của cơ thể, nhưng nhìn chung, người ta thường đo hai giờ sau bữa ăn, khi lượng đường trong máu đạt mức cao nhất.

Khi glucose đi vào máu, tuyến tụy bắt đầu tiết insulin ở mức cao nhất. Trong một hoặc hai giờ tiếp theo, insulin tiếp tục được tiết ra để hạ thấp lượng đường trong máu đang tăng cao. Sau hai giờ, quá trình tiết insulin ngừng lại và nồng độ insulin trong máu giảm xuống. Nói cách khác, toàn bộ quá trình chuyển hóa glucose—tiêu hóa, hấp thụ, tăng đường huyết và tiết insulin—hoàn toàn diễn ra trong vòng hai giờ sau bữa ăn.

Vì lượng đường trong máu đạt đỉnh điểm trong vòng hai giờ sau khi ăn và sau đó giảm dần xuống gần mức bình thường, việc đo lượng đường trong máu tại thời điểm đỉnh điểm là rất quan trọng để hiểu khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể.

Ngay cả trong những trường hợp bạn ăn trong hơn một giờ, chẳng hạn như ở tiệc buffet hoặc nhà hàng phục vụ nhiều món, bạn vẫn có thể đo lượng đường trong máu hai giờ sau khi bắt đầu ăn. Mặc dù mức đường huyết cao nhất có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng thức ăn đã ăn và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm, nhưng mức đường huyết cao nhất sẽ không bao giờ xảy ra quá hai giờ sau đó.

Vì cần theo dõi liên tục lượng đường trong máu và quan sát xu hướng thay đổi, nên việc đo lượng đường huyết sau ăn thường xuyên là rất cần thiết. Các xét nghiệm dung nạp glucose, được sử dụng để chẩn đoán bệnh tiểu đường, và các thử nghiệm lâm sàng về bệnh tiểu đường từ lâu đã quy định mức đường huyết sau ăn là "hai giờ sau bữa ăn".