La norme pour la mesure de la glycémie postprandiale est « deux heures après le repas ». Si vous avez pris plus de temps que d'habitude pour manger, cela changera-t-il le moment de la mesure ? Un lecteur a posé une question sur la glycémie postprandiale.

Le temps de repas dure généralement 30 à 40 minutes, mais il arrive parfois que ce soit plus long. Lors de la mesure de la glycémie postprandiale, doit-on se baser sur le moment où l'on a pris la première cuillère ou sur le moment où l'on a terminé tout le repas ?

Q. Quand faut-il mesurer précisément la glycémie postprandiale ?

Il faut mesurer deux heures après le début du repas.

La glycémie postprandiale doit être mesurée deux heures après le début du repas, en se basant sur le moment où l'on a commencé à manger. La valeur peut varier en fonction du type et de la quantité de nourriture consommée, ainsi que de la capacité du corps à métaboliser le glucose, mais en général, la glycémie est la plus élevée deux heures après le début du repas, c'est donc à ce moment-là que la mesure doit être prise.

Lorsque le glucose pénètre dans le sang, le pancréas commence à sécréter de l'insuline à son niveau maximal. Ensuite, pendant une à deux heures, l'insuline continue d'être sécrétée pour réduire la glycémie élevée. Après deux heures, la sécrétion d'insuline s'arrête et la concentration d'insuline dans le sang diminue. En d'autres termes, tous les processus du métabolisme des glucides, tels que la digestion, l'absorption, l'augmentation de la glucose sanguin et la sécrétion d'insuline, se déroulent dans les deux heures suivant le repas.

Étant donné que le pic de hausse de la glycémie due à la consommation alimentaire survient dans les deux heures et que par la suite, la glycémie diminue progressivement pour revenir dans la plage normale, il est important de mesurer la glycémie au moment du pic pour évaluer la capacité de régulation de la glycémie du corps.

Même dans des situations où vous mangez pendant plus d'une heure, comme dans un restaurant buffet ou un menu à la carte, il faut mesurer deux heures après le début de la consommation de nourriture. La valeur maximale de la glycémie peut varier en fonction de la quantité de nourriture consommée et du rapport des nutriments, mais cette valeur maximale n'apparaît pas plus de deux heures après le début de la consommation.

Il est souhaitable de mesurer régulièrement la glycémie postprandiale afin de suivre ses variations de manière cohérente. Lors des tests de tolérance au glucose ou des études cliniques sur le diabète, la norme pour la glycémie postprandiale a longtemps été fixée à deux heures après le repas.