Kiểm soát đường huyết sau ăn, hãy bắt lấy nó như thế này!

Điều chỉnh đường huyết là nền tảng của việc quản lý bệnh tiểu đường. Đặc biệt, giảm đường huyết sau ăn và duy trì mức ổn định là cách để cải thiện tiên lượng bệnh tiểu đường. Nhân ngày Thế giới phòng chống tiểu đường 14 tháng 11, 밀당365 đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát đường huyết sau ăn.

Tóm tắt hai dòng về thư tiểu đường ngày hôm nay

1. 
   1. Mức đường huyết sau ăn cao hoặc biến đổi lớn có nguy cơ biến chứng cao.
   Giảm biến động đường huyết sau ăn!
   
   ‘Đường huyết sau ăn’ là biến số thành công trong kiểm soát đường huyết
2. 
   Chỉ số đường huyết sau ăn phản ánh tốt nhất chức năng tụy. Bởi vì nó thể hiện sự biến đổi của đường huyết sau khi ăn, giúp xác định mức độ tiết insulin của tụy, cũng như khả năng sử dụng đường cho quá trình trao đổi chất của cơ và tế bào. Sự tăng đường huyết sau ăn ảnh hưởng trực tiếp đến độ biến động của đường huyết, hemoglobin A1c và đường huyết lúc đói. Vì đường huyết chiếm phần lớn trong ngày, nếu đường huyết sau ăn cao thì mức trung bình của đường huyết trong ngày cũng cao, độ biến động của đường huyết tăng lên và chỉ số hemoglobin A1c cũng tăng. Đặc biệt, nếu đường huyết sau ăn buổi tối cao, thì đường huyết sẽ duy trì ở mức cao suốt đêm và ảnh hưởng xấu đến đường huyết lúc đói vào ngày hôm sau.
   
   Gần đây, trong giới y tế, sự quan tâm và tầm quan trọng của việc cải thiện đường huyết sau ăn, tức là sự biến động của đường huyết, đang được nhấn mạnh. Giáo sư Ko Jeong-hae, trưởng khoa Nội tiết chuyển hóa tại Bệnh viện Haeundae Baek, cho biết: “Sự tăng đột ngột của đường huyết sau ăn ảnh hưởng xấu đến các tế bào trong cơ thể và làm tăng nguy cơ phát sinh biến chứng,” và “Trước đây, việc điều trị chủ yếu tập trung vào giảm đường huyết lúc đói, nhưng gần đây, các phương pháp điều trị như các chất tương tự GLP-1 để kiểm soát đường huyết sau ăn và sự biến động của đường huyết đã trở nên phổ biến.” Giáo sư Song Young-shin, trưởng khoa Nội tiết chuyển hóa tại Bệnh viện Boramae, nói: “Khi đường huyết sau ăn tăng cao gây ra sự biến động lớn của đường huyết, dù chỉ số HbA1c có thể giống nhau, nhưng nguy cơ oxy hóa và viêm nhiễm cao hơn, làm tăng khả năng phát sinh biến chứng.”
   
   Giảm lượng ăn hoặc nhịn đói không phải là giải pháp
3. 
   Vậy thì, những bệnh nhân tiểu đường thực sự đang quản lý lượng đường huyết sau ăn như thế nào? Sau khi nhận được các câu hỏi liên quan đến cách quản lý lượng đường huyết sau ăn từ người dùng ứng dụng 밀당365, kết quả cho thấy phần lớn họ đề cập đến việc ▲giảm lượng thức ăn hoặc ▲giảm số lần ăn trong ngày hoặc ▲tập thể dục như đi bộ hoặc đạp xe sau bữa ăn. Có những trường hợp đo lượng đường huyết sau ăn cao, họ còn nói rằng sẽ bỏ qua các bữa ăn còn lại hoặc uống nhiều nước thay cho bữa ăn. Giáo sư Moon Junsung, Trưởng khoa Nội tiết chuyển hóa tại Bệnh viện Yeungnam (Thư ký Hội Đái tháo đường Hàn Quốc), nói rằng: “Bệnh tiểu đường là bệnh cần được quản lý liên tục, những thói quen sinh hoạt không duy trì được đều cần tránh.” Giáo sư Song Young-shin cho biết: “Có những trường hợp bệnh nhân không rõ hoặc có thông tin không chính xác về việc loại thực phẩm nào làm tăng lượng đường huyết sau ăn hoặc cách tập thể dục hiệu quả, do đó, cần thực hành đúng phương pháp quản lý để cải thiện lượng đường huyết sau ăn một cách hiệu quả.”
   
   Phương pháp kiểm soát đường huyết sau ăn được chuyên gia khuyên dùng
4. 
   Các phương pháp kiểm soát đường huyết sau ăn do các bác sĩ điều trị tiểu đường khuyên dùng như sau. Rất dễ nhớ và thực hiện! Những người thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết sau ăn hãy thử áp dụng ngay nhé.

Trước tiên, hạn chế ăn những thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao.

Chỉ số đường huyết là một chỉ số thể hiện mức độ tăng đường huyết sau khi tiêu thụ thực phẩm đó. Thực phẩm dễ tiêu hóa và hấp thụ nhanh có chỉ số đường huyết cao hơn. Đặc biệt, cần chú ý đến việc tiêu thụ carbohydrate. Nên giảm tiêu thụ gạo trắng, bột mì, đường tinh luyện và thay vào đó là các loại carbohydrate phức hợp như gạo lứt, lúa mì nguyên cám, ngũ cốc hỗn hợp.

Thứ hai, hãy thay đổi thứ tự bữa ăn.

Ăn rau giàu chất xơ và protein trước, sau đó mới ăn carbohydrate. Dù là cùng một loại thức ăn, cùng lượng thức ăn, chỉ cần thay đổi thứ tự ăn sẽ làm thay đổi lượng đường trong máu. Khi chất xơ và protein đi vào đường tiêu hóa trước, chúng sẽ làm chậm tốc độ hấp thụ carbohydrate và tạo cảm giác no, từ đó có thể giảm mức đường huyết cao nhất sau bữa ăn.

Bạn cần nhai kỹ trong vòng 20 đến 30 phút để tiêu hóa chậm hơn và cảm giác no kéo dài hơn.

Nếu việc thay đổi thứ tự ăn uống một cách có ý thức gặp khó khăn, thì việc tiêu thụ chất phân giải protein từ đậu gạo trước bữa ăn chính cũng là một phương pháp. Đây là thành phần tự nhiên được chế biến từ đậu gạo để dễ tiêu thụ, là chất xơ thực vật đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm công nhận có tác dụng ▲ức chế tăng đường huyết sau ăn ▲cải thiện cholesterol trong máu ▲tăng cường vi khuẩn có lợi trong ruột ▲hỗ trợ hoạt động đi tiêu.

Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, sau khi tiêu thụ chiết xuất gừng đã được phân giải trong 6 tuần, 4 lần mỗi ngày, mức hemoglobin A1c giảm 7,2%, đường huyết lúc đói giảm 19,5%, cholesterol LDL giảm 16,3%. Bạn có thể pha vào nước để uống hoặc rắc lên thức ăn để cải thiện mức đường huyết và cholesterol cùng một lúc.

Cuối cùng, sau khi ăn khoảng một giờ, hãy đi bộ hoặc tập thể dục trong vòng 20-30 phút.

Bạn có thể ngăn chặn sự tăng đột biến đường huyết sau ăn. Đặc biệt, nếu bạn béo phì hoặc thừa cân, duy trì cân nặng bình thường bằng cách tập thể dục sẽ cải thiện khả năng đề kháng insulin. Tuy nhiên, những người có nguy cơ hạ đường huyết cao không nên kéo dài thời gian tập luyện quá một giờ.