Chế độ ăn kiêng đường huyết, có thực sự hiệu quả không? [Hỏi & Đáp]

Gần đây, chế độ ăn kiêng dựa trên đường huyết, còn gọi là "Glucose", đang nhận được sự chú ý. Nói ngắn gọn, chế độ ăn kiêng dựa trên đường huyết rất hiệu quả trong việc giảm cân và phòng ngừa cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Bởi vì nó giúp ngăn chặn hiện tượng tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn, còn gọi là "đột biến đường huyết", và cải thiện khả năng đề kháng insulin. Vậy những điều cần lưu ý cho bệnh nhân tiểu đường trong mùa hè là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua phần hỏi đáp với Giáo sư Kim Jin-taek, Trưởng khoa Nội tiết tại Bệnh viện Nowon Eulji.

Q. Những điểm cần chú ý khi giảm cân bằng đường huyết là gì?

Dưa hấu, mận, đào, nho và các loại trái cây theo mùa hè là những thực phẩm quan trọng để bổ sung khoáng chất và vitamin. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng đường huyết. Đặc biệt, trong các loại trái cây theo mùa hè, dưa hấu có chỉ số đường cao nhất. Ăn trái cây có chỉ số đường cao có thể gây tăng đột biến đường huyết, vì vậy cần đặc biệt chú ý.

Thay vì ăn dưa hấu, nên thay thế bằng các loại trái cây có chỉ số đường thấp hơn như táo, lê, mận. Ngoài ra, nên xác định trước lượng trái cây sẽ tiêu thụ và ăn từ 1 đến 2 miếng của nhiều loại trái cây khác nhau. Trái cây có chỉ số đường thấp giúp đường huyết tăng chậm hơn và cảm giác no kéo dài hơn.

Q. Tập thể dục càng nhiều càng tốt?

Trong trường hợp bệnh nhân tiểu đường, việc tập thể dục là điều cần thiết để kiểm soát cân nặng hợp lý. Tuy nhiên, vào mùa hè, cần tránh thời điểm nóng nhất trong ngày. Đặc biệt, khi đường huyết cao, việc tập thể dục có thể gây hại hơn là có lợi. Nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến nhiệt độ cao tăng lên, và có thể mất nước do đổ mồ hôi.

Nếu cần tập thể dục đều đặn, hãy tập ở những nơi có điều hòa. Nếu trong thời kỳ dịch COVID-19, việc đến phòng tập thể dục, hồ bơi trở nên khó khăn, bạn có thể đi bộ ở các nơi công cộng như siêu thị lớn, trung tâm thương mại, hiệu sách. Tuy nhiên, thời gian phù hợp là khoảng 30-60 phút, và trong quá trình tập luyện cần chú ý để không bị thương ở chân.

Người bệnh tiểu đường nên cẩn thận với đồ uống không?

Không nên giải quyết cơn khát do nhiệt độ cao bằng các đồ uống có ga hoặc nước trái cây ngọt. Việc tiêu thụ đồ uống làm tăng đường huyết cũng là một vấn đề, nhưng khi đường huyết tăng, lượng nước tiểu cũng tăng theo, khiến cơn khát trở nên dữ dội hơn, tạo thành một vòng luẩn quẩn. Khi khát, tốt nhất là uống nước mát hoặc trà.

Tuy nhiên, khi tập thể dục trong thời gian dài, tốt nhất là chuẩn bị đồ uống thể thao chứa dưới 5-10% đường để nhanh chóng phục hồi mất nước hoặc hạ đường huyết. Khi bệnh nhân tiểu đường bị mất nước, có thể gây vấn đề cho chức năng thận hoặc tim.

Q. Nếu không có cảm giác thèm ăn thì có thể bỏ qua bữa ăn không?

Khi thời tiết trở nên nóng hơn, cơ thể chúng ta sẽ phát ra nhiệt để tránh nhiệt độ cơ thể quá cao và đổ mồ hôi, đồng thời cảm giác thèm ăn cũng giảm đi. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc giảm cảm giác thèm ăn này phần nào có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, nếu tình trạng quá nghiêm trọng đến mức bỏ bữa, cần cẩn thận với hạ đường huyết. Đặc biệt, những bệnh nhân tiểu đường đang điều trị bằng thuốc cần ăn uống đều đặn đúng giờ. Khi không có cảm giác thèm ăn, nên thử các món ăn theo mùa như mì đậu lạnh, gỏi lạnh để thay đổi khẩu vị.

Q. Quản lý chân vào mùa hè có khó hơn không?

Chân luôn là đối tượng đặc biệt cần được chăm sóc đối với bệnh nhân tiểu đường. Bởi vì các biến chứng của tiểu đường thường xuất hiện đầu tiên ở chân, và nếu không được quản lý đúng cách, có thể dẫn đến việc phải cắt bỏ chân. Đặc biệt, bệnh nhân tiểu đường có chức năng cảm giác thần kinh và tuần hoàn máu kém hơn người bình thường, khiến họ ít cảm nhận được sự thay đổi nhiệt độ và đau đớn. Đặc biệt vào mùa hè, khi đi sandal để lộ chân, dù có vết thương nhỏ trên chân cũng khó phát hiện, dễ dẫn đến viêm nhiễm nghiêm trọng.

Vì vậy, vào mùa hè, tốt nhất là kiểm tra chân hàng ngày tại nhà. Sử dụng gương để kiểm tra kỹ các phần khó nhìn thấy như lòng bàn chân, các ngón chân và gót chân, đồng thời quan sát xem có bị đỏ, sưng tấy hoặc cảm giác nóng rát không. Nếu ra nhiều mồ hôi, việc thoa phấn rôm cũng rất hữu ích.