Dieta per il controllo della glicemia, è davvero efficace? [Q&A]

Recentemente, la dieta a base di zucchero nel sangue, nota anche come "GluoDiet", sta attirando molta attenzione. Per dirla subito, la dieta a base di zucchero nel sangue è molto efficace per la perdita di peso e la prevenzione e gestione del diabete. Questo perché può prevenire il fenomeno chiamato "picco di zucchero nel sangue", che si verifica quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano rapidamente dopo i pasti, e può migliorare la resistenza all'insulina. Quali sono altri aspetti a cui i pazienti diabetici devono prestare attenzione durante l'estate? Scopriamolo attraverso una sessione di domande e risposte con il professor Kim Jin-taek, specialista in endocrinologia presso l'Ospedale Nownuri.

Quali sono le precauzioni da prendere durante una dieta a base di zuccheri nel sangue?

L'anguria, il melone, la pesca e l'uva, frutti di stagione estiva, sono alimenti importanti per il reintegro di minerali e vitamine. Tuttavia, un consumo eccessivo può aumentare il livello di zucchero nel sangue. In particolare, tra i frutti di stagione estiva, l'anguria ha il indice glicemico più alto. Consumare frutti con un alto indice glicemico può provocare picchi di zucchero nel sangue, quindi è necessario prestare particolare attenzione.

È meglio sostituire con mele, pere, prugne e altri frutti con un indice glicemico relativamente più basso rispetto all'anguria. Inoltre, è consigliabile stabilire in anticipo la quantità da consumare e mangiare diversi tipi di frutta, 1-2 fette alla volta. La frutta con un indice glicemico basso aumenta lentamente la glicemia e dà una sensazione di sazietà più a lungo.

Q. È vero che più si fa esercizio, meglio è?

Per i pazienti diabetici, l'esercizio fisico è essenziale per un controllo del peso adeguato. Tuttavia, durante l'estate, bisogna evitare le ore più calde della giornata. Soprattutto, esercitarsi quando i livelli di zucchero nel sangue sono elevati può essere dannoso. Questo perché aumenta il rischio di colpi di calore e si può verificare disidratazione a causa della sudorazione.

Se hai bisogno di esercizio regolare, fallo in un luogo dotato di aria condizionata. Se durante il periodo di COVID-19 è difficile andare in palestra, piscina o simili, si consiglia di camminare in luoghi pubblici come grandi supermercati, centri commerciali o librerie. Tuttavia, una durata di circa 30-60 minuti è appropriata e bisogna fare attenzione a non ferirsi ai piedi durante l'esercizio.

Q. I pazienti diabetici devono stare attenti alle bevande?

Non bisogna risolvere la sete causata dal caldo con bevande zuccherate come soda o succhi. Il problema non è solo l'aumento della glicemia dovuto al consumo di bevande, ma anche il fatto che, man mano che la glicemia aumenta, aumenta anche la quantità di urina, creando un circolo vizioso in cui la sete si intensifica. Quando si ha sete, è meglio bere acqua fresca o tè.

Tuttavia, durante un esercizio prolungato, è consigliabile preparare una bevanda sportiva contenente meno del 5-10% di zuccheri, in modo da poter recuperare rapidamente dalla disidratazione o dall'ipoglicemia. Nei pazienti diabetici, la disidratazione può anche causare problemi alla funzione renale o cardiaca.

D. Se non hai appetito, puoi saltare il pasto?

Quando il tempo si riscalda, il nostro corpo disperde calore sudando per evitare che la temperatura corporea salga troppo, e anche l'appetito diminuisce. Nei pazienti diabetici, che non possono sempre mangiare quanto vorrebbero e devono resistere, la diminuzione dell'appetito può in qualche modo contribuire al controllo della glicemia.

Tuttavia, se la condizione è così grave da far saltare i pasti, bisogna fare attenzione all'ipoglicemia. Soprattutto i pazienti diabetici in trattamento farmacologico devono seguire un regime alimentare regolare e mangiare agli orari stabiliti. Quando si ha poca appetito, si consiglia di gustare pasti stagionali come noodles freddi con fagioli, insalate fredde e altri piatti tipici della stagione.

Q. È più difficile prendersi cura dei piedi durante l'estate?

Per i pazienti diabetici, i piedi sono sempre soggetti a cure speciali. La complicanza diabetica più comune si manifesta prima nei piedi e, se non gestita correttamente, può portare alla necessità di amputazione. In particolare, i pazienti diabetici hanno una sensibilità nervosa e una circolazione sanguigna compromesse rispetto alla norma, rendendoli insensibili ai cambiamenti di temperatura e al dolore. Soprattutto durante l'estate, indossando sandali e lasciando i piedi esposti, anche una piccola ferita può passare inosservata e evolversi in un'infezione grave.

Pertanto, durante l'estate è consigliabile controllare i piedi ogni giorno. Per le parti difficili da vedere, usare uno specchio per esaminare bene la pianta del piede, le dita e il tallone, e osservare se la pelle è arrossata, gonfia o se si avverte calore. Se si suda molto, applicare della polvere può essere utile.