7/30（火）もやしを茹でるときに「塩」ではなく「これ」を入れたらシャキシャキ感がすごかったです〜

簡単におかずとして作るためのもやしの茹で方はどうしていますか？もやしをよりシャキシャキに茹でる方法をご紹介します。

まず、もやしを茹でる前に一度洗い、ザルに入れて冷水で何度もすすいでください。

多くの人はもやしを茹でるときに「塩」をひとさじ入れます。でも💥もやしは塩とは相性が良くないと言われています。塩は青色の料理と相性が良いそうです。

もやしと意外に相性が良いのは👌「酢」です。酢はもやしの独特の臭みを取り除き、シャキシャキ感をよく引き立ててくれます。

もやしのように白い茎を持つ食材はシャキシャキ感が命です。このシャキシャキした食感を出すために茹でるときは必ず「酢」を入れてください。

水に酢を大さじ1入れ、もやしを入れて煮るだけです。ここで蓋を閉めるかどうか迷います。もやしを茹でるときに蓋を開けたり閉めたりすると臭みが出ることがあるので、蓋を閉めて煮たい場合は最初から蓋をして煮てください。

そうでなければ、蓋を閉めずに茹でると、臭みなくもやしを茹でることができます。

もやしを茹でた後、冷たい水で一度すすぐと、よりシャキシャキした食感を保つことができます。

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