Le mardi 30/07, lorsque j'ai blanchi les germes de soja, j'ai mis 'ça' au lieu de 'sel' et la texture croquante était incroyable~

Comment faites-vous pour blanchir les germes de soja lorsqu'ils sont simplement destinés à être servis en accompagnement ? Voici une méthode pour blanchir les germes de soja afin qu'ils restent plus croquants.

Tout d'abord, lavez les germes de soja avant de les blanchir, puis mettez-les dans une passoire et rincez-les plusieurs fois à l'eau froide.

Beaucoup de gens ajoutent une cuillère de sel lorsqu'ils blanchissent des pousses de soja. Mais 💥 il paraît que les pousses de soja ne s'accordent pas avec le sel. Le sel s'harmonise avec les aliments de couleur verte.

Ce qui s'accorde étonnamment bien avec les germes de soja, c'est 👌 le vinaigre. Le vinaigre élimine l'odeur de poisson caractéristique des germes de soja et met en valeur leur croquant.

Les ingrédients ayant une tige blanche comme celle des pousses de soja ont une texture croquante essentielle, alors pour obtenir cette sensation croquante, n'oubliez pas d'ajouter du 'vinaigre' lors de l'ébullition.

Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau, puis d'y mettre des germes de soja et de faire bouillir. Ici, vous vous demandez si vous devez fermer le couvercle ou non. Lors de l'ébullition des germes de soja, si vous ouvrez et fermez le couvercle, cela peut provoquer une odeur de poisson. Donc, si vous souhaitez faire bouillir avec le couvercle fermé, fermez-le dès le début et faites bouillir.

Sinon, si vous ne fermez pas simplement le couvercle et que vous faites blanchir, vous pouvez faire blanchir les germes de soja sans odeur de poisson.

Après avoir blanchi les germes de soja, rincez-les une fois à l'eau froide pour préserver leur texture croquante.

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