7/30 (Selasa) Saat merebus kecambah, saya memasukkan 'ini' bukan 'garam', dan kerenyahannya luar biasa~

Bagaimana cara merebus tauge agar menjadi lauk yang sederhana dan enak? Berikut adalah cara merebus tauge agar tetap renyah dan garing.

Pertama, cuci dulu kecambah sebelum merebusnya, lalu masukkan kecambah ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin beberapa kali.

Banyak orang menambahkan satu sendok garam saat merebus tauge. Namun 💥 tauge dikatakan tidak cocok dengan garam. Garam dikatakan cocok dengan makanan berwarna hijau.

Yang ternyata cocok dipadukan dengan tauge adalah 👌 'cuka'. Cuka membantu menghilangkan bau amis khas tauge dan menjaga kerenyahanya dengan baik.

Bahan makanan yang memiliki batang berwarna putih seperti tauge ini sangat bergantung pada kerenyahan, jadi saat merebusnya, pastikan untuk menambahkan 'cuka' agar tekstur renyah tersebut tetap terjaga.

Masukkan satu sendok besar cuka ke dalam air, lalu masukkan tauge dan didihkan. Di sini, saya bingung apakah harus menutup panci atau tidak. Saat merebus tauge, jika membuka dan menutup tutupnya, bisa menyebabkan bau amis. Jadi, jika ingin menutup tutup saat merebus, sebaiknya tutup sejak awal dan didihkan.

Jika tidak, cukup tutup dan rebus tanpa menutup tutupnya agar tauge bisa direbus tanpa bau amis.

Setelah merebus kecambah kedelai, bilas sekali dengan air dingin agar teksturnya tetap renyah.

Sumber: Hak Cipta © Rutinitas Kehidupan Sehari-hari Hari Ini