買えなくて困るほど…韓国ラーメンが、辛ラーメンを抜いて海外輸出の第一位の貢献者となる

韓国ラーメンの中で、国内のラーメン輸出でシェアトップを誇るのは、辛い鶏肉炒め麺（ブルダック炒め麺）です。最近、海外での人気が急上昇し、国内のコンビニエンスストアでは品薄状態が起きるほど輸出量が増加しました。韓国のラーメン市場全体も徐々に世界へと広がりつつあります。

 

◆ 韓国ラーメンの海外進出

지난 18일関税庁の輸出入貿易統計によると、今年1月の韓国ラーメンの輸出額は1550億ウォンに達し、昨年同じ期間と比べて25.4％増加したことがわかりました。特に韓国ラーメンの輸出額は昨年4月以降、10ヶ月連続で1億ドルを超え、安定した成長傾向を示しています。

韓国のラーメンの海外販売は、過去数年間急激な上昇曲線を描きながら成長してきた。2019年の輸出額は約4.6億ウォンにとどまったが、毎年増加し、2023年には約9.5億ウォンに達した。昨年は初めて10億ドルを超え、1兆8千億ウォン規模に成長し、輸出量も2倍以上増加した。

 

◆ ラーメン海外輸出の第一人者「불닭볶음면」

韓国のラーメンの海外市場拡大に重要な役割を果たした製品は、サムヤム食品の「불닭볶음면（火焙炒麺）」である。

 

불닭볶음면は2012年の発売以来、独特の強烈な辛さで国内外で大きな人気を集めている。発売当初は辛さに慣れた韓国人の間でも賛否が分かれたが、SNSでさまざまなチャレンジや食レポコンテンツによって迅速に口コミが広まり、人気を博した。辛いものを好む消費者の間で中毒性のある味として固定的な顧客層を確保した불닭볶음면は、今や韓国を代表するラーメンとして定着している。

辛い鶏肉炒め麺の人気は海外にも広がった。昨年、辛い鶏肉炒め麺シリーズの一つである「核辛鶏肉炒め麺」がデンマークで「非常に辛い」と理由でリコール措置を受けたというニュースが伝わり、海外の関心が集中した。これをきっかけに、辛さに対する関心がさらに高まり、多くの外国人が挑戦に乗り出した。

激増する海外輸出に伴い、国内のコンビニエンスストアで불닭볶음면の品薄現象が発生しました。生産量が制限されている状態で海外輸出の注文が急増し、国内需要と同時に対応するのが難しかったためです。

 

◆ 火焰鶏肉炒め麺を使ったユニークなコンビニの組み合わせも人気

불닭볶음면の人気がますます高まるにつれて、その商品にぴったりのコンビニの絶品レシピも次々と人気を集めている。

 

最も代表的な蜂蜜の組み合わせは三角おにぎりです。まず、辛い鶏肉炒め麺の麺をある程度食べた後、電子レンジで温めた三角おにぎりを入れてソースと混ぜると、辛い鶏肉炒めご飯が完成します。三角おにぎりの中の材料がさまざまな味を加えてくれるため、より一層ユニークに楽しむことができます。

また、コーンチーズの上にコーンと溶かしたチーズをのせたコーンチーズ火鍋麺、ジャジャン麺と火鍋麺を混ぜた火鍋ジャジャンなどもあります。

 

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辛い鶏肉炒め麺は、私たちの国のラーメン輸出において牽引役を果たすほど輸出の柱商品となっています。

本当に素晴らしいですね ^^

 

辛い鶏肉炒め麺の種類もとても多くて、サムヤンは誇りに思いますね〜