俳優のチョン・エリ（64歳）が、毎日欠かさず食べている自分だけの朝食メニューを公開した。

 

2023年10月12日に放送されたKBS 2TVバラエティ番組「パク・ウォンスクと一緒に暮らしましょう」には、チョン・エリが新メンバーとして参加した。この日の放送でパク・ウォンスクは痩せたチョン・エリに「あまりよく食べていないようだ」と言ったところ、チョン・エリは「よく食べる。代わりに家にいるときはずっと動き続けてヨガもしている」と答えた。

 

毎日欠かさずヨガをしています。ヨガの指導資格も持っています」と管理の秘訣を明かしました。また、この日、ジョンエリはグルテン成分自体を避ける健康的な食事も公開しました。

彼は朝に主に食べるものとしてゆで卵、バナナ、ゆでトマト、納豆などを挙げた。続けて「（以前は）小麦粉をたくさん好きだったが、病気になってから気をつけている」と述べ、「抗がん剤治療中は全く食べなかったが、あまりにも好きなので今は穀物入りや有機小麦粉を食べている」と明らかにした。一方、チョン・エリは過去に卵巣がんの闘病生活とともに交通事故で肋骨6本が折れ、気胸も経験したことがある。チョン・エリが公開した管理食の健康効果について詳しく見ていく。

◇卵

 

卵は低カロリーでたんぱく質が豊富です。たんぱく質が豊富なだけで満腹感も大きく、食欲抑制に効果的です。卵は筋肉の生成にも役立ちます。卵2個だけで1日の推奨摂取量の20％のたんぱく質を補うことができます。特に卵白には約3.5gのたんぱく質が含まれており、脂肪がほとんどないため、筋肉をつける際に適しています。卵のたんぱく質は完全なたんぱく質に分類されており、これは体が正常に機能するために必要なすべてのアミノ酸を含んでいることを意味します。卵を健康的に摂取するには、いかなる形でも加熱して食べるのが良いです。生卵を摂取すると、白身のたんぱく質成分アミジンが腸内でビオチンと結合し、ビオチンの吸収を妨げる可能性があるからです。

 

バナナ

 

バナナは食物繊維とカリウムが豊富で満腹感の高い食品であり、食欲を抑える効果があります。また、バナナには血糖値を急激に上げないレジスタンススターチが多く含まれており、腹部の脂肪を減らすのにも役立ちます。レジスタンススターチは満腹感を長く保ち、食欲を抑制し、新陳代謝を促進してダイエットに良いとされています。バナナの中でも特に緑色のバナナにはレジスタンススターチが多く含まれており、ダイエット中の人には緑色のバナナをおすすめします。ただし、空腹時に食べると心血管に悪影響を及ぼす可能性があるため注意が必要です。バナナはマグネシウム含有量が高く、空腹時に血管内のマグネシウム濃度が上昇するとカリウムとのバランスが崩れ、心血管に負担をかけることがあります。

 

◇トマト

 

トマトに含まれるリコピン、βカロテン、ルテインなどの抗酸化物質は血圧を下げる。血圧は午前中に最も高くなるため、朝にトマトを食べることは症状の管理に役立つ。特にトマトは現存する食用作物の中で最もリコピンを多く含み、リコピンは熟すほど含有量が増加する特徴がある。コーネル大学の研究チームによると、トマトを87度で2分、15分、30分加熱した結果、それぞれリコピン含有量が6%、17%、35%増加した。また、トマトには消化を助ける成分も含まれており、朝食に適している。ただし、トマトは血圧を下げて体を冷やすため、体の弱い高齢者や低血圧の人には、生で食べるよりも加熱して食べることを推奨する。

 

◇小麦粉、がんリスクを高めるので注意

 

精製された炭水化物、例えば小麦粉のようなものは、がんの発生リスクを高めるという報告がある。アメリカ・ニューヨーク大学の栄養学部の研究チームが約3200人を対象に、食習慣とがんの発生率を20年以上追跡調査したところ、精製された炭水化物や砂糖を含む食品など、血糖値を上げる食品を多く摂取した男性は前立腺がんにかかるリスクが3倍高かった。一方、未精製の炭水化物を多く摂取した女性は、精製炭水化物を多く摂取した女性よりも乳がんのリスクが67％低いことが判明した。

 

====================

小麦粉をあまり食べていません。

この一週間、少し前よりも食べた気がしますね。

小麦粉はさらに注意しなければなりません。

 

バナナは最近おやつにも良いですね

今日も1つ持って出勤しました