ゼロアイスクリームを食べて一日中下痢…何が問題なのか調べてみると

 

現在、ゼロカロリーアイスクリームは、ロッテウェルフードが昨年4月に発売した「ジョスバゼロ」と「スクリューバゼロ」だけです。非常に人気のある商品で、ロッテウェルフードは初回ロットとして320万個を考えていましたが、1ヶ月で2倍以上の720万個が売れたため、急いで生産量を増やしました。ヘルスチョソンの取材によると、該当商品に使用されている成分の中で過剰摂取すると下痢や腹痛を引き起こす可能性があるのはアリリトールやスクラロースですが、アイスクリームに含まれるスクラロースはごく微量です。腹痛の主な原因はアリリトールと推定されます。これらの製品には、それぞれ18gのアリリトールが含まれています。アリリトールは、干葡萄や小麦などに存在する希少な天然糖で、砂糖の70％の甘さを持ち、ほとんどカロリーがありません。

アロリロースを過剰に摂取すると、一時的に腹部の不快感や下痢など、腸に関連した副作用が生じる可能性があります。高大久路病院の家庭医学科のユ・ジョン教授は、「アロリロースの経口生体利用率は50〜70％であり、30〜50％は腸で吸収されずに残る」と述べ、「残りは浸透圧現象や腸内微生物の過増殖などにより、腹部膨満や下痢などの症状が現れる」と説明しました。推奨量は一食あたり0.4g/kg（体重1kgあたりアロリロース0.4g）です。国内の研究チームがアロリロースの量を少しずつ増やし、一食あたり摂取しても良い量を分析した結果、0.5g/kgから一部の人に副作用が現れることが確認されました。例えば、60kgの成人の場合、一食あたり24gまでなら摂取しても問題ありません。一食後にゼロアイスクリームを2つ以上食べると、36gのアロリロースを摂取することになり、腸に異常を引き起こす可能性があります。ユ・ジョン教授は、「人によって消化過程に差があるため、推奨量が絶対的に安全な摂取量ではない」と述べ、「合わない人は摂取しない方が良い」とアドバイスしています。

アルロース摂取による腸の問題は一時的なものですか？梨花女子大学食品栄養学科のクォン・オラン教授は、「下痢など腸に関連する症状はアルロースだけでなく、腸で吸収されないほとんどの代替甘味料に見られる副作用です」と述べ、「アルロースは腹痛を引き起こすことがありますが、代替甘味料の中でも安全と知られている物質であり、これらの症状以外に特別な問題はないと考えられます」と述べました。食品医薬品安全処でも安全性に大きな問題はないと報告しており、別途アルロースの使用量を定めていません。アメリカ食品医薬品局（FDA）もアルロースに安全原料認証（GRAS）を行っています。下痢など腸に関連する症状が現れた場合は摂取を中止すれば正常に回復します。ただし、過剰摂取するとコレステロールを上げる可能性があるとの少数の研究結果もあるため、推奨量だけを摂取することを勧めます。

一方、アリロースを含む飲料など他の製品を摂取した場合は問題なかったが、アリロースを含むアイスクリームは問題を引き起こすことがある。アイスクリームは冷たい食品であるため、腸での消化酵素の作用が低下するからである。通常、消化酵素の作用は摂氏35〜40度で最も円滑に行われる。冷たい食べ物を摂取すると、消化器官の温度が下がり、消化が円滑に進まないことがある。消化管の運動にも変化が生じる。