더달달
단순당 정제탄수화물을 줄이고 섬유질을 챙겨야겠네요! 하~ 식단 고려할 게 많네요
ジヘミ記者 (pcraemi@kormedi.com)
米国クリーブランドクリニックの認定栄養士エリン・コーツは、炎症を減らすためにキッチンを見てから始めるように助言する。彼は何を食べるのが炎症を引き起こすか、炎症に対抗して戦うかに影響を与える可能性があり、体内の炎症を減らすために避けるべき食べ物について説明しました。
血糖値を上げ、炎症誘発、添加糖
コーツによると、現在のガイドラインで推奨されている添加あたりの摂取量は、毎日のカロリー摂取量の10％未満です。彼は単純糖を多く摂取すると血糖値が急激に上昇し、インスリン値が高くなり炎症を引き起こす可能性があると説明した。たまに甘いおやつを楽しむのはいいけど、過度に摂取すると慢性炎症を起こすことがあるので細心の注意を払わなければならない。キャンディ、クッキー、炭酸飲料など簡単に考えられる食べ物のほか、パン、クラッカー、グラノーラバー、サラダドレッシング、ヨーグルト、シリアル、スポーツドリンクにも添加糖が入っている。
食物を消化すると糖が血液に入り、私たちの体はインスリンを分泌して糖を細胞に送り、エネルギーとして使う。もし一日中血糖を急激に上げる食べ物を習慣的に摂取すると、インスリンは余分な糖を脂肪細胞に保存して脂肪細胞が大きくなる。これが繰り返されると、最終的に体重が増加したり、糖尿病などのダッシュ疾患に関連したインスリン抵抗性につながる可能性があるという研究結果があります。このように血糖が急激に上昇するのを防ぐには、食物繊維、健康な脂肪、タンパク質で食事のバランスをとり、添加糖が多く含まれている食品は制限するようにする。
悪いコレステロール値を上げて炎症誘発、トランス脂肪
トランス脂肪については摂取しても安全な水準はないというのが専門家らの意見だ。しかし、完全に避けるのは難しいので、1日1g未満で摂取することをお勧めします。トランス脂肪は悪いコレステロール（LDL）レベルを高め、良いコレステロール（HDL）レベルを下げ、心臓病、脳卒中、2型糖尿病の発症のリスクを高めることができます。
トランス脂肪は食品の質感と安定性、賞味期限を高めるために水素を添加する過程で作られる。ベーキング類、マーガリン、ショートニングなどに含まれる。
注意すべき点は、製品にトランス脂肪0g表記が実際に全く含まれていないことを意味しないという点だ。食品医薬品安全処によれば、トランス脂肪が0.2g未満含まれていれば0gと表示できる。したがって、0gと表記されていると無駄に多く食べないようにしなければならない。もし、トランス脂肪含有量が0gと表記された製品なら原料を見てマーガリン、ショートニング、人工硬化油などの有無を確認するのが良い。このような成分が入った製品は、トランス脂肪が含まれる可能性が高い。
飽和脂肪が炎症を引き起こす、赤肉と加工肉
加工肉とは、風味を高めたり保存性を向上させるために塩場、塩脂、発酵、燻製、その他加工過程を経た肉をいう。このような加工肉と赤色肉はいずれも炎症を誘発する飽和脂肪含量が高いことが知られている。ベーコン、牛肉、ハンバーガー、ホットドッグ、ジャーク、ペパロニ、ソーセージ、ハムなど一部デリミットなどがここに該当する。研究によれば、これらの肉を多く摂取すると、炎症と密接に関連するがん、心臓病、脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
オメガ-3脂肪酸が不足してオメガ-6脂肪酸が高いと炎症誘発
オメガ-6脂肪酸は私たちの体がエネルギーとして使用する脂肪で、正常な成長と発達に必要です。体内で作られず、食べ物を通して摂取する。オメガ-6が豊富な食品には、カノーラ油、トウモロコシ油、マヨネーズ、紅花油、ひまわり油、ピーナッツ油などがある。
しかし、体内のオメガ-6は健康なバランスをとることが重要であり、オメガ-3脂肪酸の摂取がこのようなバランスを合わせるのに役立つ。オメガ3が不足し、オメガ6が多すぎると炎症が起こり、持続する可能性があります。コーツはこのためにオメガ3脂肪酸が豊富な食物摂取を増やすと同時に、オメガ6脂肪酸が豊富な食物摂取を減らし、低熱調理時にはオリーブ油を使うことなどを勧めた。
繊維質が不足して炎症誘発、精製炭水化物
コッツは、精製炭水化物が栄養は除去されながら繊維質も不足すると述べた。錠剤炭水化物は主に白い小麦粉製品で、パン、フライドポテト、パスタ、甘味のあるシリアル、白パン、白米などがある。
精製炭水化物が体内に炎症を起こす可能性があるという研究結果がある。精製炭水化物は、消化を遅らせるのに役立つ繊維質、脂肪、タンパク質が不足しているため血糖を急激に上昇させ、この急激な血糖上昇は炎症を引き起こす反応を引き起こします。可能であれば、錠剤炭水化物の代わりにキノア、オートミール、玄米などの穀物で炭水化物を摂取するようにしてください。この種の複合炭水化物は消化に時間がかかり、血糖値を急激に上昇させません。
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繊維質が不足しても炎症誘発ですか？
精製された炭水化物の炎症を引き起こすね、
最近玄米を買おうと思います。
ご飯にカミュート、レンチル豆など、混合雑穀は食べるのに、
玄米も少し混ぜようとしています。