健康のために食べるという粘着性のある「これ」、効能はどうですか？

健康のために納豆を食べる人々が増えている。納豆はゆで豆を発酵、熟成させて作った日本料理で世界5大健康食品の一つに選ばれたりもした。特有のクムクムな臭いのために気になる人もいるが、栄養的効能が非常に優れているという納豆。効能を詳しく調べよう。

 

◇タンパク質・食物繊維豊富、血栓生成も防ぎ

 

まず豆から作られた納豆はタンパク質が豊富である。納豆100gには17.72gのタンパク質が含まれており、豆に入ったタンパク質はLDLコレステロールを下げます。 1日50gのタンパク質を摂取するとLDLコレステロールが3%ほど減るという研究結果もある。納豆は食物繊維も豊富だ。納豆１００ｇには食物繊維５．４ｇが入ったが、これは蒸しさつまいも（１００ｇ当たり３．８ｇ）やバナナ（１００ｇ当たり２．５ｇ）より多い。食物繊維は円滑な排便活動を助け、コレステロール値を下げる。他にも納豆には肌の老化を遅らせるビタミンB6やビタミンEも豊富に含まれている。

納豆は血管の健康にも役立つ。納豆の粘着性物質に含まれるナトキナーゼ成分は血栓（血餅）の生成を防ぎ、血栓が生じた場合にそれを分解する働きをする。したがって、脳卒中、心筋梗塞、血栓症などの心血管疾患の予防に役立ちます。納豆はまた別の血栓溶解酵素であるウロキナーゼが生成される前段階物質であるプロウロキナーゼを活性化し、血栓が溶けるのを困難にする血栓溶解阻害物質であるPAI-1を分解することもある。

 

◇生で食べなければ…高血圧患者は注意

 

一方、納豆は粘液質が薄く粘りが多いほど良い。スプーンで出たときに粘液質が容易に切れたら発酵が少なくなったのだ。納豆は高温では活性力を失うので生で食べなければならず、好みに応じてウズラ卵黄やネギ、醤油、マスタードなどを添えて食べればいい。食べる時は器に盛り、箸で何度かかき混ぜて粘液質が多くできるようにして食べればよい。納豆を初めて食べて負担になったら、細かく切ったキムチやごま油と一緒にご飯に煮込むのをお勧めします。

 

ただし、ソースを含有する納豆はナトリウム含有量が高いことがあり、注意が必要である。特に高血圧患者はソースやキムなどを除いて納豆を食べなければならない。また、抗血液凝固剤を服用する人は納豆に入っているビタミンKが抗血液凝固剤の効果を落とすので注意しなければならない。

 

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納豆前に肝臓に延長しようとしたら

トクソは味にもっと味が良いですが..

 

生で食べた方が好きです。

 

ご飯を食べる前にスプーンを食べて

 

食事をすると消化もよくなると思います〜