心臓の健康
イワシはオメガ-3脂肪酸が豊富で、心臓を丈夫にします。ある研究によると、イワシに豊富に含まれるオメガ-3脂肪酸はトリグリセリド値を下げ、動脈にプラークが蓄積するのを遅らせるとされています。また、血圧を下げるのに役立つだけでなく、血液の凝固を減らして脳卒中のリスクを低減する可能性もあると知られています。
更年期の女性に効果的
年を取るにつれて、骨に良い食品を摂ることが重要です。女性の場合、更年期になると骨量が急激に減少します。このとき、イワシを食べると良いです。イワシにはカルシウムが多く含まれており、骨を丈夫にし、骨粗しょう症やメタボリックシンドロームを予防するのに役立ちます。乾燥イワシの方が生イワシよりもカルシウム含有量が多く、約3〜4倍高いと知られています。さらに、イワシをごぼうと一緒に食べると体内のカルシウム吸収率が高まり、青唐辛子を添えると食物繊維やビタミンA、C、鉄分などを補うことができます。
精神健康に良い影響
イワシに豊富に含まれるDHAやEPAなどの成分は、脳細胞を活性化させる。また、認知機能は水とともに記憶力や学習能力などの脳機能を全体的に改善する。血液の酸性化を防ぎ、神経伝達を円滑にし、不眠症やうつ病も防ぐ。さらに、ハーバード医科大学の研究によると、イワシに豊富なオメガ-3脂肪酸を最も多く摂取した人々は、アルツハイマー病の指標であるベータアミロイドタンパク質のレベルが低いことが判明した。
甲状腺保護
イワシにはセレンも豊富に含まれている。青少年と成人は1日に55マイクログラムのセレンを摂取するのが良い。先行研究を見てみると、セレンは甲状腺を保護する効果があることがわかる。もしセレンが不足すると、甲状腺に問題が生じる可能性があるため、継続的なイワシの摂取によって甲状腺に関する健康問題を予防できる。
目の健康
専門家は男性は1日に1.6グラム、女性は1.1グラムのオメガ-3脂肪酸を摂取することを推奨している。イワシにはエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が含まれている。研究によると、これらのオメガ-3脂肪酸が豊富な食事は黄斑変性の発生可能性を減らすことができると説明された。イワシ100gにはナイアシン成分が約8.5mg含まれている。このナイアシン成分は損傷した細胞を修復し、視力の健康にも役立つ。
たんぱく質の豊富な供給源
イワシの栄養プロフィールを見ると、一皿に13gのタンパク質が含まれています。タンパク質が豊富な食品を多く摂取すると満腹感を得られ、体重減少に役立つことがあります。タンパク質が豊富な食事は、筋肉量を維持し、体重減少後のリバウンドを防ぐのにも役立ちます。