¿Bueno para los ojos y también para prevenir la demencia? ... A medida que envejeces, come sardinas regularmente.
Salud del corazón
Las anchoas son ricas en ácidos grasos omega-3, lo que fortalece el corazón. Según un estudio, los ácidos grasos omega-3 abundantes en las anchoas reducen los niveles de triglicéridos y retrasan la acumulación de placa en las arterias. Además, ayudan a reducir la presión arterial, así como a disminuir la coagulación de la sangre, lo que puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Efectivo para mujeres en la menopausia
A medida que envejecemos, es importante consumir alimentos que sean buenos para los huesos. En el caso de las mujeres, durante la menopausia, la densidad ósea disminuye rápidamente. En ese momento, es recomendable comer anchoas. Las anchoas contienen mucho calcio, lo que fortalece los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis y el síndrome metabólico. La proporción de calcio es mayor en las anchoas secas. Se sabe que su contenido de calcio es aproximadamente 3 a 4 veces mayor que en las anchoas frescas. Además, si se comen anchoas junto con bardana, se aumenta la absorción de calcio en el cuerpo, y si se acompañan con pimientos verdes, se pueden complementar la fibra, la vitamina A, la C y el hierro.
Impacto positivo en la salud mental
Los componentes como el DHA y EPA, que abundan en las anchoas, activan las células cerebrales. Además, las funciones cognitivas mejoran en general, incluyendo la memoria y la capacidad de aprendizaje. Previenen la acidez en la sangre, facilitando la transmisión nerviosa, y también ayudan a prevenir el insomnio y la depresión. Según un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard, las personas que consumen la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3, abundantes en las anchoas, tienen niveles más bajos de la proteína beta-amiloide, un marcador de la enfermedad de Alzheimer.
Protección de la glándula tiroides
Las anchoas también son ricas en selenio. Se recomienda que los adolescentes y adultos consuman 55 microgramos de selenio al día. Al revisar estudios previos, se ha encontrado que el selenio tiene un efecto protector en la glándula tiroides. Si hay una deficiencia de selenio, puede surgir un problema en la tiroides, pero el consumo constante de anchoas puede prevenir problemas de salud relacionados con la tiroides.
Salud ocular
Los expertos recomiendan que los hombres consuman 1.6 gramos y las mujeres 1.1 gramos de ácidos grasos omega-3 al día. Los boquerones contienen eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Según estudios, una dieta rica en estos ácidos grasos omega-3 puede reducir la probabilidad de desarrollar degeneración macular. En 100 g de boquerones se encuentran aproximadamente 8.5 mg de niacina. Esta niacina ayuda a reparar las células dañadas y también contribuye a la salud visual.
Una fuente abundante de proteínas
El perfil nutricional de las anchoas muestra que una porción contiene 13 g de proteínas. Consumir más alimentos ricos en proteínas puede ayudar a sentirse lleno, lo que contribuye a la pérdida de peso. Una dieta rica en proteínas también ayuda a mantener la masa muscular y a prevenir el aumento de peso después de la pérdida de peso.