一度知っておけば一生役立つキャベツの下ごしらえのコツ

キャベツの効能

1. 消化機能の改善

まず、キャベツは消化を助ける優れた食品です。これはキャベツに豊富に含まれる繊維質のおかげであり、繊維質は腸の動きを活発にして消化を促進し、便秘の予防にも役立ちます。

免疫力強化

キャベツにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは私たちの体の免疫システムを強化し、さまざまな病気から私たちの体を守るのに重要な役割を果たします。特に、風邪やウイルス感染に対する抵抗力を高めると知られています。

3. 炎症の減少

キャベツには抗炎症効果のあるさまざまな抗酸化物質が含まれています。これらの物質は私たちの体内の炎症を減らし、関節炎などの炎症性疾患の症状緩和に役立つことがあります。

4. 体重管理

キャベツは非常に低カロリーでありながら満腹感を与える食品です。したがって、ダイエット中の方や体重管理を望む方にとって非常に良い選択肢となるでしょう。キャベツを定期的に摂取することで、体重減少にも役立つことがあります。

5. 心血管の健康促進

キャベツには心臓の健康に良いさまざまな栄養素が含まれています。特に、カリウム成分は血圧を調整するのに役立ち、これが心血管疾患のリスクを低減するのに寄与する可能性があります。

枯れた外葉の整理

最初にやるべきことは、しおれた外葉を整理することです。

中央を中心に左右上下に切り取る

その後は中央を四角形にすることを考えながら、

中央を中心に左右と上下を切り取ります！上の写真を参考にしてください。

① サムヨン –

この中間の四角の上の部分はとても柔らかいですね。もうよだれが出そうです。ふふ。

この部分は蒸してサムにして使うと良いです。

② サラダ用 – 両側4等分

もし前の段階で外葉を取り除いた場合は、次にこの状態で左右の4部分を切り取ってください。

この部分は千切りにしておくとサラダ用に便利に食べられます。

③ 多目的 – 心地の下部

芯の下側は大きさに関係なく快適に切ってください。

この部分はジュースにして飲んでも良いです。

細かく刻んで炒め物に使っても良いですよ。

+ 炒め物におすすめする理由は、この部分が他の部分よりも厚みがあるため、炒めるとぴったり合うからです！

④ チェ・スヨン – 心地

キャベツが体に良いことは知っていましたが、実は中に入るほど栄養成分が高いそうです。
つまり、芯の部分には栄養素が非常に豊富に含まれているということです。

特に胃の健康に良いビタミンU成分が最も多いそうです。
この芯を無意識に捨てる代わりに、キャンドル作りに使えばどれほど良いでしょうか。

味はどうですか。だしを取るときに使うと、甘くて深い味わいが加わって、まさに絶品です。

TIP

サラダや漬物、サム用は下ごしらえしたらできるだけ早く食べることをおすすめします。

炒め用は小分けにして冷凍庫に入れておくと料理するときにとても便利です。

[出典：サリムブラザーズチョンダルレ記者]

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