植物性の食事が乳がん患者の予後を改善するという研究結果が出た。

アメリカのロチェスター大学メディカルセンターとウィルモットがん研究所の研究チームは、乳がんの4期患者30人を分析した。

参加者は8週間にわたり、植物性食事グループと対照群に無作為に分類された。

植物性の食事は、▲果物、▲野菜、▲全粒穀物、▲豆類、▲ジャガイモ、▲ナッツ類、▲種子類で構成されています。

植物性食事群は、肉類、卵、乳製品などの動物性食品と油、固形脂肪を摂取しなかった。

女性たちはカロリー制限なしで好きなだけ食べました。

分析結果、植物性の食事を摂取した人は運動なしで毎週平均0.5〜1kg減量した。

8週間後には体重が平均6.6％減少した。植物性食事群はコレステロールとインスリン抵抗性が低下した。

対照群より疲労をあまり感じず、精神的健康が改善された。

研究チームは参加者の血液を分析した。

植物性食事群は血中アミノ酸値が変化しましたが、アミノ酸は癌細胞が生存のために依存する栄養素です。

植物性の食事は体内の炎症を減らし、食物繊維やミネラルなどの栄養素が豊富で、体重減少効果があります。

植物性食事群は対照群よりも25.9％少ないカロリーを摂取しました。

脂肪と食事中のコレステロール摂取量はそれぞれ43%、96.5%減少した。

研究を主導したイサック・ハリス博士は、「乳がん患者は治療中に体重が増加することが多いが、体重増加は血中インスリン値や性ホルモンに影響を与え、がんの予後に良くない」と述べ、「植物性の食事を実践して予後を改善する努力が必要だ」と語った。