口が退屈してデザートを引っ張るとき…口に「これ」を入れてみてください

ダイエットするときはデザートが非常に引っ張られる。甘さへの渇望を抑えるのが難しい場合は、次のように解決してみましょう。

健康に悪いケーキやゼリーの代わりに果物を少し食べる。甘みを感じたい欲求を満たしながらも、繊維質・ビタミンなどの栄養素を均等に満たすことができる。ただし、果物の中の糖分も砂糖のように血糖値を上げるので過度に食べてはならない。韓国人栄養摂取基準によると、果物の1回摂取基準は50kcalだ。

▲リンゴ3頁(100g) ▲お腹2頁(100g) ▲バナナ半個(100g) ▲オレンジ半個(100g) ▲ブドウ4分の1松茸(100g) ▲みかん4分の3個(100g)に該当する量だ。この量以内にだけ食べなければならない。血糖値が上がるのが嫌なら、玉ねぎ・キャベツのように煮ると甘い野菜を食べることも役に立つ。

単に口が退屈して甘い食べ物が引っ張られる時もある。こういう時は無糖ガムを噛むのがいい。ガムを噛むと空腹が減り、満腹感が入った甘い食べ物に対する渇望が減る。米国ペニントン生物医学センター（PBRC）研究チームの実験結果でこれを確認することができる。研究チームが18～54歳の男女115人に同じ昼食を提供し、半分だけに無糖ガムを与えたところ、3時間後におやつを提供したときに無糖ガムを噛んだ集団は、そうでない集団より甘いおやつを求める欲求が少なかった。おやつを通したカロリー摂取も40％も少なかった。

チョンデザートを食べなければならない場合は、アーモンドのようなナッツを添える。デザートだけで空腹を満たす時よりは甘い食べ物を少なく食べることになる。ナッツは繊維質が豊富なので、デザートだけを単独で食べたときよりも血糖値も遅く上がる。インドのフォーティスC-ドック病院内分泌内科研究チームが肥満成人60人を3ヶ月間追跡観察した結果、アーモンド20gを摂取して食事する人々は、そうでない人より食後血糖が10.07％低くなった。デザートは一度に食べるのではなく、細かく分けて口が退屈するたびに一枚ずつ食べるようにする。