意外に「毒素」抱いている実…下痢の危険季節の食糧5つはか。

秋に訪れて食べる旬の食品のうち、自然毒素を持つ種類が多く、注意しなければならない。

 

韓国食品安全管理認証院によると、▲銀行▲古いカボチャ▲シダ▲トーラン▲ジャガイモなど秋の旬の食べ物の一部が植物性毒素を持っており、安全に調理後に摂取しなければならない。

 

栄養分が豊富だとよく知られている銀行には、シアン配糖体という自然毒素が含まれている。生で食べると非常に危険で、過剰摂取すると青色症を引き起こす可能性があります。青色症は唇、指先、耳などの部位に酸素供給が減少して青く見えるものだ。メチルピリドキシンという毒素も含有している。メチルピリドキシンは気絶発作誘発物質が含まれており、必ず煮て食べなければならない。銀行の一日の摂取量は大人は10粒未満、子供は2〜3粒以内で摂取するのが適切です。だ。

古いカボチャも秋にたくさん見ることができる。簡単に傷つけず、長期間保管して楽しむことが多い。ただし、古いカボチャでククルビタシンという毒素が多量に生成され、摂取する際に注意しなければならない。時々毒素を大量に摂取すると吐き気や嘔吐、下痢が起こることがある。

 

シダも秋にたくさん食べる食品だ。タンパク質が豊富で、フィブリンが多様です。しかし、シダにもプタキロサイド（ptaquiloside）という発がん物質が含まれており、注意が必要だ。フタクオロサイドは、国際がん研究所（IARC）が3群発がん性物質に分類したシダの代表的な天然毒性物質である。塩水に5分ほど煮て食べると中毒リスクが90％以上 削減安全に摂取できる。

 

トランはビタミンとミネラルが豊富な食品です。しかし、シュウ酸カルシウムやホモゲンチス酸などの有毒成分を持っている。土を間違って食べると腹痛、嘔吐の症状が現れるできる。簡単な方法で土壌を安全に楽しむことができる。土壌中の有毒成分は水溶性物質で十分に煮込んだ後、水に浸しておくと90％近く除去できます。

 

ジャガイモを長期間保管すると、表面が緑色に変わり、芽が出ます。緑色に変化した部位に自然毒素のソラニンが生成されるが、ソラニンは熱に非常に強く調理しても容易に分解しない。これを除去するためには、緑色に変わった部位や芽が出た部分が残らないようにすっきりと切り出さなければならない。特別ヒポテトは玉ねぎと一緒に保管すると、両方とも簡単に上海別に保管する。

 

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ジャガイモや銀行がよく知っていますが、

古いカボチャとシダのトラン

新しく知ります。